Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide

Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide: o reteta simpla si delicioasa, pe care am invatat sa o prepar in Italia. Faina de castane este putin mai inchisa la culoare fata de faina de grau si are un gust usor dulceag.

E o combinatie ce pentru unii ar putea parea exotica, insa va garantez ca este cu adevarat delicioasa. Umplutura este usor vanilata si cu stafide din belsug. Va garantez ca merita sa incercati reteta. 😛

Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide

Pe blog puteti gasi si reteta „clasica” de clatite:

Clatite reteta simpla, pufoase, fragede
Clatite reteta simpla, pufoase, fragede

Puteti, insa, sa incercati si reteta de clatite cu branza, o gustare sarata si delicioasa:

Clatite cu branza proaspata de vaci si smantana la cuptor reteta traditionala gina bradea 18 500x375 - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide

Iar daca de aceasta data folosim faina de castane, va las aici si reteta de castane coapte, poate o veti incerca si pe aceasta:

castane coapte reteta simpla 1 500x375 - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide

Ce ingrediente folosim pentru reteta de clatite din faina de castane?

Din aceste cantitati ies 10 clatite.

Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide
clatite faina castan urda stafide 6 700x525 - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide
Ingrediente
  • -500 ml lapte
  • -200 gr faina de castane
  • -4 oua
  • -20 gr unt
  • -4 linguri zahar
  • -vanilie, putina sare
  • Ingrediente necesare pentru crema sunt:
  • -500 gr ricotta
  • -6 linguri zahar
  • -200gr stafide
  • -vanilie

Cum preparam reteta de clatite din faina de castane?

clatite faina castan urda stafide 5 150x150 - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide clatite faina castan urda stafide 3 150x150 - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide clatite faina castan urda stafide 2 150x150 - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide clatite faina castan urda stafide 4 150x150 - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide

Mai intai facem compozitia pentru clatite.

Se bat ouale cu putina sare se adauga apoi laptele, zaharul ,untul topit, vanilia si la sfarsit adaugam faina.

Cu ajutorul unui tel se bate foarte bine compozitia.

In tigaia incinsa se pune un polonic din compozitia pentru clatite si se coace cateva minute.

Tigaia se unge doar la prima clatita.

Umplutura pentru clatitele din faina de castane

Clatitele se umplu cu crema facuta asfel: Se amesteca ricotta (urda) cu zaharul, vanilia si stafide.

Clatitele se pot umple cu ce doriti, dar au un gust deosebit cu ricotta, e combinatia pe care o prefer eu. Aroma data de faina de castane, combinata cu cea a vaniliei si delicioasele stafide este ceva greu de cuprins in cuvinte.

Aceasta este tot, reteta de clatite este gata, va recomand cu drag si voua sa incercati aceasta reteta. 🙂

Spor la gatit si Pofta buna!

Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide

Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.

Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.

Facem pasta de mici acasa, apoi ii asezam pe tavite, asa cum ii vedeti. Am pus acum si carne de curcan, de aceea sunt asa de albi. Pot manca si eu, sunt mai de regim 🙂 Las reteta dedesubt. Ingrediente: -850 g carne de curcan (piept si pulpe dezosate) -150 g slanina de porc 2 lingurite rase bicarbonat de sodiu 300 ml apa minerala sau supa de oase (poate aveti ramasa dupa ce ati gatit altceva) 16-18 g sare piper – 3 g 3 – 5 g ardei iute sau boia de ardei iute un varf de cutit chimen macinat (2 g) cimbru – 2 g ienibahar – 6 boabe -1 g coriandru 2 g (condimentele se pun dupa gust – mai intai cat am specificat eu, apoi se probeaza gustul) usturoi romanesc (nu chinezesc, pudra) – 1 capatana-din cel care are coaja roz, e mai aromat #ginabradea #reteta #mici #mititei
Am facut pasta de mici! Va las si voua reteta
placeholder - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide
Framantam aluatul de cozonac cu 10 galbenusuri - Gina Bradea
placeholder - Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide
Am aprins cuptorul si ne pregatim sa facem bunatati: cozonaci si paine! Ca pe vremuri, ca la tara!
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri » Clatite din faina de castane umplute cu ricotta si stafide
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3390

Un comentariu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.