Ciorba de rosii cu orez, reteta de post sau de dulce
Reteta de ciorba de rosii cu orez – un preparat sanatos, aromat si usor de preparat. Combinatia de rosii proaspete, legume fierte si orez face ciorba sa fie satioasa si plina de vitamine. Ideala pentru mese in familie, pranzuri rapide sau meniuri de post (daca folosim supa de legume sau apa).
Ciorba de rosii cu orez, reteta de post sau de dulce – un preparat sanatos si aromat, ideal pentru mesele in familie sau pentru un pranz delicios. Aceasta ciorba combina prospetimea rosiilor coapte cu gustul legumelor fierte in supa de oase sau apa, oferind un gust cu totul aparte.
Cu ingrediente simple precum ceapa, morcov, radacinoase (telina, patrunjel, pastarnac) si ardei gras, aceasta ciorba este nu doar usor de preparat, dar si plina de vitamine si minerale.
Orezul adauga consistenta si face ciorba de rosii sa fie mai satioasa, iar acrirea se poate modifica dupa preferinte, fie cu zeama de lamaie, bors sau fructe acre precum prune, struguri sau corcoduse verzi. Pentru un plus de prospetime, ciorba se finalizeaza cu leustean verde tocat, care ofera o aroma aparte acestui preparat.
Aceasta ciorba de rosii cu orez este perfecta pentru toate anotimpurile, usor de facut si potrivita chiar si pentru meniurile de post, daca folosim apa in loc de supa de oase. Reteta este simpla, rapida si versatila, ce poate fi adaptata in functie de gusturi si preferinte.
Ingrediente pentru reteta de ciorba de rosii cu orez – pentru 10 portii
- 3 litri de supa de oase (de vita sau pasare) sau apa (in varianta de post)
- 1 ceapa mare tocata (aprox. 300 gr)
- 1 morcov mare (aprox. 200 gr)
- 200 gr de albitura (telina radacina, patrunjel radacina, pastarnac radacina)
- 1 ardei gras
- sare
- o bucatica de ardei iute
- 1 kg de rosii proaspete (aprox. 600 gr de rosii coapte + 400 gr. de rosii mai portocalii, acrisoare)
- 50 gr de orez
- pentru acrit: zeama de lamaie, bors, fructe acre (prune, struguri, corcoduse)
- leustean
Mod de preparare pentru ciorba de rosii cu orez
Puteti citi reteta scrisa in continuare, mai jos, sau gasiti aici reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul. Alegeti varianta care va place mai mult.
Reteta video de ciorba de rosii cu orez
Punem legumele la fiert in supa de oase sau apa
In supa de oase sau apa simapla (daca facem ciorba de post) adaugam ceapa tocata, morcovul, radacinoasele, ardeiul gras, o lingura rasa de rasa, ardeiul iute (este optional, daca nu doriti sa fie picant). Am detaliat aici cum se face supa de oase de vita.
Punem capacul si lasam totul sa fiarba timp de 20 de minute, pana cand se inmoaie legumele.
Sfat de la Gina Bradea
Eu pregatesc varianta dietetica, dar daca vreti ca ciorba sa aiba o savoare mai aparte, caliti putin legumel in 50 ml de ulei. La foc iute, amestecati rapid timp de 5 minute, apoi le rasturnati in oala in care faceti ciorba.
Pregatim rosiile pentru ciorba
Taiem rosiile in cruce, desfacem putin pielita, apoi le dam pe razatoarea mare. Vedeti mai bine in reteta video cum fac.
Cand au fiert legumele adaugam rosiile razuite, 50 gr de orez, taietei de casa, cartofi sau fidea.
Lasam sa mai fiarba pentru inca 10 minute.
Acrirea ciorbei de rosii
Puteti lasa asa ciorba, doar acrita cu aciditatea rosiilor sau se mai poate adauga acreala, dupa gust. Eu am adaugat sucul de la o lamaie.
Dupa ce acrim, mai lasam ciorba sa mai dea un clocot.
La final, oprim focul si presaram leustean verde tocat deasupra.
Sfaturi de la Gina Bradea
- Daca nu aveti rosii proaspete foarte coapte, puteti folosi si rosii din conserva, dar va recomand sa alegeti produsele fara adaos de zahar sau sare. Ideal este sa folositi produse facute acasa.
- Dupa ce adaugati rosiile si orezul, lasati ciorba sa fiarba la foc mic 10 minute. Astfel legumele isi pastreaza aroma, iar orezul se gateste perfect fara sa se faca terci.
- Pentru acrit, va recomand sa incercati mai intai doar cu sucul de la lamaie sau cu rosiile naturale si apoi adaugati bors sau fructe acre, daca vreti ca ciorba sa fie mai acra.
- Pentru mai multa aroma, puteti adauga mai mult ardei iute sau un strop de ulei de masline la final.
- Leusteanul adaugat la final, dupa ce oprim focul, face ca aroma sa fie pastrata, sa fie proaspata si sa dea o aroma aparte ciorbei noastre.
- Daca doriti sa faceti o ciorba mai satioasa, folositi putin mai mult orez, dar nu exagerati, altfel poate deveni prea densa.
- Puteti servi ciorba cu felii de lamaie pe marginea farfuriei si un strop de ulei de masline pentru un aspect mai apetisant. Puteti sa acompaniati ciorba si cu un ardei iute in otet sau proaspat, in functie de ce aveti la indemana.
Alte retete de ciorbe si supe
Pe blogul meu puteti sa gasiti multe alte retete de ciorbe si supe, cel putin la fel de delicioase si usor de preparat precum aceasta. Daca v-a placut ciorba de rosii cu orez, va propun si alte retete:
- Ciorba de perisoare – o reteta autentica, cu perisoare pufoase si aromate, gatite intr-un bors gustos
- Supa de rosii cu taitei lenesi – o supa simpla si rapida, cu rosii coapte si taitei facuti in casa
- Supa de rosii cu galuste speriate – o alternativa delicioasa de supa de rosii, cu galuste pufoase, care adauga o textura deosebita preparatului
Ciorba de rosii cu orez este gata, aceasta poate fi preparata oricand, fie pentru o masa rapida in familie, fie pentru un pranz de weekend mai special. Fiecare lingura aduce la un loc prospetimea legumelor, gustul aromat al rosiilor si bucuria unei mese sanatoase si pline de vitamine.
De asemenea, va invit cu drag sa-mi lasati un comentariu, rubrica de comentarii este dedesubt. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe Facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti toate retetele pe care le-am publicat pana acum, peste 3400, asezate pe categorii, usor de rasfoit: 
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
