Chifle moi cu dovleac si gust de toamna, in forma de frunze. Pentru ca e toamna si frunzele au inceput a-si schimba culoarea, va propun sa le pregatiti celor dragi aceste Frunze delicioase cu gust intens de dovleac, scortisoara si mar (combinatie perfecta).
Copiii mei le mananca cu placere si iau si la scoala pentru colegii pofticiosi.
Ingrediente pentru reteta de chifle moi, cu gust de toamna
Rating
- Ingrediente pentru aluat:
- – Faina – 450 -500 g;
- – Piureu de dovleac placintar – 200 g;
- – Smantana – 60 g;
- – Apa calda – 40 ml;
- – Zahar – 80 g;
- – Sare -1/2 lingurita;
- – Drodie granule – 8 g;
- – Ou – 1;
- – Unt – 50g;
- – Vanilie.dia.
- Umplutura:
- – Mar – 4 bucati;
- – Dovleac – 140 g;
- – Unt – 30g;
- – Scortisoara – 1,5 lingurite;
- – Coaja unei portocale;
- – Zahar – 50 – 100 g(dupa gust);
- – Suc de lamaie – 1 lingura;
- – Galbenus pentru uns.
Mod de preparare pentru reteta de Chifle moi cu dovleac si gust de toamna, in forma de frunze
Aluatul de chifle cu dovleac
1. Punem dovleacul la fiert (nu foarte multa apa, pentru a nu pierde din aroma si savoare). Aproximativ 20 min.
2. Pregatim piureul din dovleac si lasam sa se raceasca.
3. Turnam apa in smantana (daca smantana e din frigider, apa trebuie sa fie fierbinte. Astfel vom obtine o compozitie calda si drojdia se va activa). Adaugam o lingura de zahar si amestecam.
4. Punem drojdia, amestecam bine si lasam pentru 10 min la loc cald.
5. Cernem faina intr-un bol incapator, adaugam sarea, zaharul, vanilia. Amestecam. Turnam drojdia.
6. Acum e timpul sa punem oul, piureul de dovleac (cald, nu fierbinte) si untul topit.
7. Framantam foarte bine, aproximativ 20 minute. Aluatul va fi foarte lipicios.
Se poate de adaugat faina, dar preferabil e de avut rabdare si de framantat. Am folosit o spatula pentru a dezlipi din cand in cand aluatul de pe masa si pudram usor coca.
8. Ungem un bol cu ulei si punem aluatul. Acoperim cu pelicula alimentara si lasam la loc cald pana coca isi dubleaza volumul.
Umplutura din mere si dovleac
9. Intre timp pregatim umplutura: Taiem dovleacul decojit cuburi si-l calim in unt aproximativ 7 min. Amestecam din cand in cand.
10. Decojim merele si le taiem cuburi. Adaugam merele la dovleac, sucul de lamaie, zaharul. Punem capacul si calim 7 minute.
11.Punem coaja de portocala si scortisoara. Amestecam bine. Umplutura e gata. Lasam sa se raceasca.
Cum modelam Chiflele moi cu dovleac si gust de toamna, in forma de frunze?
12. Aluatul il portionam in 12 bucati. Formam bile de aproximativ 70 g. Invelim bilele in folie alimentara si le lasam pe masa aproximativ 10 min.
13. Luam o bila de aluat, o intindem usor cu mana, vom obtine un disc de apoximativ 3 mm grosime. Punem o lingura de umplutura si lipim capetele. Apasam usor cu mana. Obtinem forma unei barcute. Indoim parte peste parte si punem chifla in tava cu hartie de copt. Facem acelasi lucru cu toate bilele.
14. Cu foarfeca taiem chiflele astfel incat sa obtinem forma de frunza. Invelim cu pelicula alimentara si lasam frunzulitele noastre pentru 20 min la loc cald.
15. Ungem chiflele cu galbenus de ou.
16. Punem tava in cuptorul preincalzit la 180C pentru aproximativ 30 min.
Intreaga casa miroase extraordinar, a toamna.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Radmilei Girbu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Cred ca sunt delicioase
Arată foarte bine. Mult succes, Radmila!
Felicitari. Arata bine.🌷💐💐😋😋😋😋😋👏👏👏