De multe ori cand gatim ceva unde avem nevoie doar de galbenusuri (cozonac, maioneza, creme, diverse prajituri) ne raman albusurile si nu prea stim ce sa facem cu ele. Putem face bezele (eu nu ma omor si nici ai mei), diverse prajituri, omleta, pasta de zahar… dar merge si un chec aperitiv, care sa stiti ca nu e rau deloc. 🙂
Aveam 8 albusuri ramase de la o crema si nu stiam deloc ce sa mai fac: abia terminasem tortul si eclerele, chiar nu mai voiam nimic dulce. Am bagat un ochi in frigider si prin camara si-am spus sa improvizez un chec aperitiv.
Ce-am folosit la reteta de chec cu albusuri:
– 8 albusuri
– 5 linguri de faina
– 50 ml ulei de masline
– 1 iaurt mic
– Sare, piper, ardei iute macinat, cimbru
– Niste resturi de prin frigider: cascaval, sunca presata, un carnat de casa uscat, o bucatica de salam de casa
– 100 g mazare congelata
– Jumatate de ardei gras rosu
Cum se prepara checul cu albusuri?
Nu am cantarit ce am luat de prin frigider, dar am umplut o farfurie.
Se bat albusurile spuma, se adauga uleiul si iaurtul, se amesteca usor, apoi se adauga faina-n plaoie. Trebuie sa rezulte un aluat foarte pufos, ca la chec. Acum se adauga branza, preparatele, ardeiul rosu, toate taiate cubulete si mazarea. Se amesteca usor, se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incalzit in prealabil, la o temperatura medie, de 160-170 de grade. Se face proba cu scobitoarea dupa 30 de minute si daca este nevoie, se mai lasa putin, depinde de cuptor.
Se lasa la racit si apoi se portioneaza. Se poate servi cu ketchup, iaurt, alaturi de o cana cu ceai sau lapte… Este foarte bun si atat de pufos, incat ai impresia ca e prajitura.
Sa nu mai spunem ca este si foarte vesel cu toate cubuletele viu colorate pe fondul alb imaculat. 🙂
Eu nu am folosit praf de copt sau alti afanatori, daca albusul se bate foarte bine, nu este nevoie, dar puteti adauga un varf de cutit de praf de copt.
Se pot folosi orice fel de preparate din frigider, resturi de friptura, legume proaspete, congelate sau din conserva.
Este delicios, rapid, aspectuos si cu siguranta voi repeta reteta.
Am sa incerc.Eu faceam un chec aperitiv in care foloseam din frigider cascaval salam ,coaja de castravete si puneam ouale intregi
E foarte-foarte pufos 🙂
Eu l-am ıncercat deja 🙂
Vreau sa pun si morcovi răzuiți in compozitie.Trebuie sa-i fierb inainte sau pot sa-i adaug nefierti? Multumesc.
Se pot pune cruzi, dar bine stoarsa zeama. Va iesi ceva genial de bun 🙂
Va multumesc! Foarte utila reteta! A iesit delicios! Am pus si porumb congelat si am presarat parmezan ras pe deasupra. I-a dat un aspect rumen, apetisant.