Ceafa de porc la cuptor, frageda si rumena, reteta clasica

Ceafa de porc la cuptor, frageda si rumena, reteta clasica. Alaturi de o salata, o bucata suculenta de carne si o portie de cartofi crocanti este pranzul perfect pentru o zi de duminica, alaturi de toata familia.
Inainte de a incepe sa gatiti, este recomandabil sa cititi cu atentie reteta pana la final.

Ingrediente pentru reteta de ceafa de porc la cuptor

(pentru 4 persoane)

Ceafa de porc la cuptor

Rating  5.0 from 4 reviews

Ceafa de porc la cuptor, frageda si rumena, reteta clasica. Alaturi de o salata, o bucata suculenta de carne si o portie de cartofi crocanti este pranzul perfect pentru o zi de duminica, alaturi de toata familia.

Ingrediente

• Friptura :
• – 1,2 kg ceafa de porc bucata intreaga
• – 1 lingura de ulei de masline
• – 5g piper macinat (sau mai mult, daca va place mai picant)
• – 20 g sare
• Garnitura :
• – 3 catei de usturoi
• – 0,7 kg cartofi noi (in coaja)
• – 2 linguri de ulei de masline
• – Oregano uscat- dupa gust (sau rozmarin)
• – 10 g sare
• – 3 g chili
• – 30 g unt

3.5.3229

Timp total de pregatire:

– Friptura : 90 de minute + 10-15 pentru a odihni carnea
– Cartofi : 40 de minute

Ustensile necesare:

– Cutit ascutit
– Un fund de lemn sau plastic, cat mai solid
– Tigaie cu diametrul de 25-28 cm
– Pentru cartofi – o tava potrivita pentru cuptor, astfel incat sa intre toti, fara sa se suprapuna
– Optional: o tava cu gratar
– Hartie de copt

Mod de preparare pentru Ceafa de porc la cuptor, frageda si rumena, reteta clasica

Etapa 1 :
Carnea se unge cu ulei si se presara cu sare si piper.
Etapa 2 :
Bucata de carne se sigileaza in tigaie, apoi se introduce la cuptor o ora la 160 de grade si inca 30 de minute la 180 de grade. In acest fel se gateste in mod egal si ramane suculenta la interior !
Etapa 3 :
Puteti lucra in paralel pentru a economisi timpul.
Cartofii se spala bine si se taie in jumatati sau sferturi. Se ung cu ulei si se condimenteaza, apoi se introduc in cuptor pentru a se pregati cu carnea in ultimele 40 de minute. Printre cartofi se presara untul taiat cuburi si usturoiul taiat felii subtiri

Sfaturi utile

– Cumparati o bucata frumoasa si egala de ceafa, este important sa aiba aceeasi grosime peste tot
– Alegeti o bucata nu foarte grasa, de la un animal tanar. Cu cat este mai tanar, cu atat carnea este mai frageda si mai delicata !
– Dupa ce este gata, carnea trebuie lasata sa se odihneasca macar 10 minute. In acest fel, sucul intra din nou in fibra si o inmoaie.

Reteta si pozele ii apartin lui Marius Giorgian Constantin si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Ceafa de porc la cuptor, frageda si rumena, reteta clasica