Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla

Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla si rapida, extrem de savuroasa si cu un aspect deosebit. Cum se curata, cum se gateste calcanul?

Calcanul este un peste cu o carne alba, frageda, cu o dulceata aparte si cu foarte putine oase. Seamana la aspect cu pisica de mare, e un peste mai rar gatit pe mesele romanilor. Este cunoscut si apreciat mai mult de catre cei care locuiesc aproape de mare. Dar sunt si gurmanzi, iubitori de preparate fine din peste, care cauta un calcan bine gatit.

Din pacate, putine persoane stiu sa gateasca bine un calcan. E un  peste cu un aspect mai aparte, dar este usor de gatit si extrem de gustos. 🙂

Nu va speriati de aspect, nu musca 😀

Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla
Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla

Pentru ca sunt pe jumatate dobrogeanca, eu gatesc multe preparate din peste, retete mai moderne sau retete vechi, dobrogene, retete asa cum le gatesc pescarii din Dobrogea.

Nu-mi sunt straine ciorba de peste, saramura, plachia, zacusca, sarmalele, chiftelele, pestii de tot felul fripti, umpluti, uscati, afumati, marinati, sau unele retete cu nume savuroase gen malasolca, scordolea, storceag… Mai am de gatit retete cu peste, stiu sa fac foarte multe, asa ca va provoc sa stati cu ochii pe mine.

Toate RETETELE CU PESTE-le gasiti aici.

Si daca stiti retete vechi, pescaresti, lipovenesti, va rog frumos sa ma contactati si sa le gatim si sa le povestim impreuna 🙂

Ingrediente pentru reteta de Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla:

Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 4

Calcan la tava cu cartofi - Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla
Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla si rapida, extrem de savuroasa si cu un aspect deosebit. Cum se curata, cum se gateste calcanul?
Ingrediente
  • -1 calcan de aproximativ 1 kg
  • -1 kg cartofi roz
  • -100-150 g masline
  • -4-5 catei de usturoi
  • -1 lingura patrunjel tocat
  • -100 ml vin alb sec
  • -200 g rosii cherry
  • -ulei de masline
  • -sare-piper
  • -rozmarin
  • -1 frunza de dafin

Cum se face reteta de Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla

Va invit sa vedeti reteta video dedesubt. Aceasta este videoreteta cu nr 100, asa ca trebuia sa punem ceva deosebit 🙂

Va invit sa probati reteta si sa reveniti sa-mi spuneti impresiile voastre si sa-mi aratati poze 🙂

Pofta buna!

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:
50 de rețete de post - Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla

placeholder - Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla
Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea
Pasca cu branza si stafide - o reteta traditionala - cu aluat la baza si multa umplutura cremoasa de branza dulce, cu stafide din belsug si parfumata cu vanilie si coaja de lamaie si portocala. Mmm, un deliciu! Cum se face pasca traditionala? Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/pasca-cu-branza-stafide/ Alte retete pentru masa de Pași: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4r1jxpdcWIETDWiZPpwXpoizi1vY0xlx Alte retete de pasca: https://pofta-buna.com/tag/pasca/ Retete mele de cozonaci: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/cozonac/ Ingrediente 3 oua sare 100 g de stafide 2-3 linguri de rom sau cognac branza proaspata cremoasa urda tare (nesarata) razatura de lamaie si portocala 2 linguri de smantana foarte grasa 100-150 g de zahar 50 g de coaja de portocala confiata - fructe confiate sau uscate (optional) pasta de vanilie sau 1-2 pliculete de zahar vanilat 2 linguri de gris 1 kg de aluat de cozonac - facut dupa aceasta reteta - https://www.youtube.com/watch?v=uxApZKXkymE 1 oua cu o lingura de apa pentru uns Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea #pasca #ginabradea 0:00 Pasca cu branza si stafide 0:20 Pregatim umplutura pentru pasca 02:39 Pregatim aluatul pentru pasca 04:16 Dospirea pentru reteta de pasca 05:35 Coacerea pentru reteta de pasca 05:54 Rezultatul final - pasca cu branza reteta traditionala #pasca #ginabradea
Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea
Va asteptam astazi si maine pe Faleza, la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene. Gatim bine, ne distram si sarbatorim Floriile. Cu cine ma vad? #ginabradea
Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete mancare » Calcan la tava cu cartofi, reteta simpla
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3381

Alte retete

3 comentarii

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.