Budinca de mere cu lapte si unt, reteta rapida este o delicatesa potrivita pentru intreaga familie. Nu este nici foarte dulce si se poate face cu orice mere aveti la indemana.
Nu dureaza foarte mult si servita in niste pahare dragute devine demna chiar si pentru orice musafir mofturos!
Merele se pot folosi in tot felul de retete delicioase: prajituri, dulceturi, sosuri, placinte, tarte…
Am multe retete cu mere aici. Va arat si cateva exemple.
Ingrediente pentru Budinca de mere cu lapte si unt, reteta rapida
- 100 g unt
- 100 g faina
- 800 g mere
- 100 g zahar praf
- 150 g zahar alb cristalizat
- 600 ml lapte
- ½ lingurita scortisoara
- 2 oua
- Preparare:
Mod de preparare pentru Budinca de mere cu lapte si unt, reteta rapida
Se prepara sosul alb
Untul se pune la topit intr-o oala de aproximativ 2l. Se adauga faina si se amesteca bine cu un tel pana se omogenizeaza. Se caleste foarte putin, acesta nu trebuie sa se rumeneasca, ci sa isi pastreze culoarea aurie. Se adauga laptele, cate putin o data si se amesteca cu grija sa nu se formeze cocoloase.
Sfat
E bine ca laptele sa fie cald, nu rece, ca sa nu se formeze cocoloase.
Se fierbe la foc mic amestecand constant pana se formeaza un sos destul de consistent. Se pune de o parte si se lasa la racit pana pregatim restul ingredientelor.
Cuptorul se preincalzeste la o temperatura medie, 180 de grade la cuptoarele electrice.
Budinca de mere cu lapte si unt, reteta rapida
Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu telul sau cu mixerul, iar galbenusurile se freaca cu zaharul tos.
Merele se curata de coaja si se dau prin razatoarea mare. Nu se scurge sucul lasat deoarece acesta va fi absorbit de sos. Acestea se amesteca intr-un bol mare cu zaharul pudra si scortisoara.
Ne intoarcem inapoi la compozitia cu lapte. Aceasta se amesteca cu galbenusurile frecate cu zahar si se amesteca bine. Se adauga si merele si se amesteca iar la final albusurile batute spuma.
Compozitia e gata sa fie pusa in cuptor.
Se ia un vas termorezistent si se tapeteaza cu unt iar mai apoi cu pesmet. Acest lucru nu va lasa budinca sa se lipeasca de vas. Daca nu aveti un vas suficient de mare cantitatea poate fi impartita in 2 sau se pot face chiar si cantitati de o portie in vase micute pentru sufleu. Se toarna compozitia in vas si se lasa o distanta de aproximativ 1 deget pana la buza vasului.
Se tine in cuptorul preincalzit timp de 25-30 minute.
Mod de prezentare si servire pentru Budinca de mere cu lapte si unt, reteta rapida
Se serveste preferabil imediat, cat este calda. Dar se poate servi si rece si atunci se pastreaza forma in taietura.
Noi am preferat sa o servim cu diversi biscuiti, cu scortisoara sau simpli cu unt, dar nu foarte dulci, (pentru a adauga un element crocant) deoarece budinca este foarte fina si suficient de dulce.
Daca doriti, in momentul servirii puteti adauga un mot de frisca vanilata sau de inghetata de vanilie.
Pofta buna.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine 🙂
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
