Bruschete de mamaliga – reteta de crostini di polenta – o reteta tipic italiana rapida, delicioasa si usor de preparat. Pot fi si o gustare delicioasa sau un aperitiv la mesele festive. Toppingul se poate face cu ingredientele care va plac.
Puteti incerca si reteta traditionala de mamaliga, explicata simplu, astfel incat va iesi cea mai buna mamaliga:
Merita sa incercati si reteta de mamaliga in straturi sau „Taci si-nghite”, o alta reteta delicioasa in care se foloseste mamaliga:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de bruschete de mamaliga?
- Pentru mamaliga
- -1 litru de apa
- -350 gr malai
- -2 lingurite de sare
- -25 gr de unt
- Pentru topping:
- – cateva felii de cascaval
- – cateva felii de salam
- -cateva felii de prosciutto
- – 100 gr de costita afumata
- -masline
- -mozzarella
- -4-5 nuci
- -o ceapa rosie
- -o lingura de ulei
- -marar si patrunjel
Cum se face reteta de crostini di polenta sau bruschete de mamaliga?
Pentru mamaliga: Intr-o oala mai inalta se pune apa la fiert.
Cand incepe sa fiarba apa, se adauga sarea si malaiul amestecand cu un tel sau cu o lingura de lemn, pana se termina de adaugat malaiul.
Se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand pentru circa 15-20 minute.
Aproape de final se adauga untul si se amesteca in continuare.
Mamaliga obtinuta se rastoarna intr-o tava cu dimensiunea de 32/22 cm, unsa cu ulei.
Se niveleaza si se lasa la racit.
Trebuie sa aiba grosimea de 1,5-2 cm.
Dupa ce s-a racit mamaliga, se taie in dreptunghiuri si se frige pe grill pe ambele parti, pe grillul uns cu ulei.
Ceapa se caleste in putin ulei pana se inmoaie.
Feliile de mamaliga fripta se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Peste feliile de mamaliga se pun felii de salam, prosciutto, cascaval, mozzarella, nuci, masline, ceapa rosie calita.
Toppingul il faceti in combinatia care va place.
Se pun la cuptor la 180 de grade Celsius, pana se rumenesc putin si se topeste cascavalul si mozzarella.
Bruschetele din mamaliga se servesc calde cu marar, patrunjel deasupra.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa o incercati si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit. Mai puteti vedea si cum se face mamaliga fripta. 🙂
Pana atunci, nu imi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
