Zaharul nu este unul dintre cele mai sanatoase alimente, iar acest lucru este foarte bine stiut. Este extrem de nociv si nu este recomandat sa se dea copiilor, mai ales in primii ani de viata. De aceea o sa incep sa scriu diverse retete de biscuiti fara zahar, cat mai sanatosi posibil.
O sa mai gasiti retete pentru copii si la prietena mea Diana (vedeti aici) . Am demarat impreuna un proiect prin care sa prezentam retete cat mai sanatoase si mai simplu de pregatit. 🙂
INGREDIENTE necesare pentru reteta de biscuiti fara zahar (pentru aproximativ 2,6 kilograme de biscuiti):
-1 kg unt cu 82% grasime
-1 cutie de 400 ml cu lapte de cocos sau 350 ml lapte obisnuit
-300 g curmale fara samburi
-1,2 kg faina integrala (eu am folosit de secara)
-2 oua
-1 lingurita scortisoara
-jumatate lingurita seminte de anason
– jumatate de lingurita praf de ghimbir
Cum se prepara reteta de biscuiti fara zahar?
Untul moale, la temperatura camerei se bate pana se alifiaza frumos si se adauga ouale, cate unul, pe rand, sa iasa o crema. Se adauga curmalele fara samburi si tocate marunt cu blenderul, robotul sau masina de tocat, laptele de cocos si faina si se framanta aluatul. Iese un aluat potrivit de tare. Se intinde pe masa presarata cu faina o foaie mare, apoi se impatureste in 4 si se da la rece, infasurat in folie. Ideal este sa stea la rece pana a doua zi, dar este suficient si 2 ore daca este lasat. Se intinde o foaie groasa cam de 4-5 mm, se taie in diverse forme si se coc in tava tapetata cu hartie de copt, la 180 de grade. Se coc rapid, in 15-20 de minute sunt gata. Este bine sa presarati faina pe masa, in felul acesta se va lucra mult mai usor. Am decupat si biscuiti in forme din desene animate, pentru nepotel si copiii prietenilor, dar am facut si mai mari, pentru copiii cei mari. 🙂 La biscuitii pe care i-am taiat cu formele mari, am facut cateva siruri de gauri cu o furculita mare, ca niste nasturei: si pentru aspect, dar si ca sa se coaca frumos si sa nu se umfle neuniform la copt. Datorita faptului ca se impatureste aluatul, la final va avea un aspect usor de foietaj, sunt niste biscuiti extrem de fini si de aerati, fara nici un fel de afanator. 🙂
Sunt extraordinar de buni si de satiosi biscuitii acestia, se pot pastra in cutii metalice sau de carton, in borcane mari pentru biscuiti, fara probleme. I-au mancat cu mare placere si cei mici si cei mari. 🙂 Taie pofta de dulce si sunt o gustare extrem de sanatoasa. Merg de minune alaturi de un pahar cu lapte, iaurt, suc de fructe sau o ceasca de ceai sau cafea. 🙂
Pofta Buna!
ce forme frumoase! e o incantare pt. cei mici, mai ales cei de la gradi, pasionati de desene animate! te pup si-ti multumesc!
Pentru putin 🙂 .Biscuitii sunt foarte buni, formele superbe, asa e si m-am gandit la tine cand am scris reteta 🙂
De unde ați luat formele?
De pe net 🙂
Buna ziua d.na Gina,,va rog o reteta de biscuiti grecesti cei care sunt crocanti cand se racesc.Ginerele meu
meu mi-a dat o reteta dar mie nu imi ies ca ai lui.Multumesc,o zi frumoasa si spor in toate.
Nu stiu cum sunt acei biscuiti, imi pare rau.
Multumesc ,tot aflu eu secretul de la ginere(grecii sunt mai secretosi la dat retete).Biscuitii au la baza suc de portocale si 3 linguri de coniac.
Ne puteti spune si noua reteta, suna tare bine 🙂