Banana bread – chec cu banane si ciocolata
Banana bread sau pe romaneste chec cu banane, este o reteta fara zahar, fara praf de copt, de o savoare incontestabila. Asta daca va plac bananele, desigur. 🙂
Am mancat mai multe tipuri, tot felul de interpretari, dar toate cu praf de copt, ceea ce nu mi-a placut. Se poate face foarte bine si fara praf de copt, iese un chec umed, aromat si destul de pufos. Secretul este extrem de simplu: se bat albusurile spuma tare.
Si nici nu am pus zahar la checul asta, dar a iesit extrem de aromat. Atat de bun, incat imediat mai fac unul, ca s-a mancat celalalt. E taiat cald, poza nu e grozava, dar a fost tare bun. Am mancat si eu o felie, atat mi s-a dat. 🙂
Sa va spun reteta de banana bread:
- -600 g banane cantarite fara coaja
- -6 oua
- -7 linguri faina (cu varf)
- -125 g unt topit
- -100 g fulgi de ciocolata
- -un varf de cutit sare
Cum se prepara reteta de banana bread?
Se sparg ouale, se separa albusul de galbenus, se bate galbenusul cu sarea timp de 1 minut si se lasa deopate. Albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se amesteca acum cu untul topit, putin cate putin, ca la maioneza.
Bananele se zdrobesc bine cu o furculita sau ustensila pentru piure. Pot ramane si bucatele mai mari ici-colo.
Se amesteca bananele zdrobite cu galbenusul, apoi se adauga albusurile spuma, anmestecand foarte usor, de jos in sus.
Se pun faina cernuta si fulgii de ciocolata si se amesteca iar, tot foarte usor.
Se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptor, la foc mediu, 170-180 de grade. Se coace greu, dureaza mai bine de 1 ora, depinde de cuptor. Cel mai bine este sa verificati dupa 50 de minute, pana atunci nu deschideti cuptorul. Este gata cand scobitoarea iese curata.
Cateva secrete:
-galbenusul amestecat cu unt, ca la maioneza, face ca aluatul sa fie mai fin, in felul acesta se leaga si inglobeaza aer
-albusul batut spuma tare, adaugat la final, face ca aluatul sa creasca frumos, sa fie pufos, fara adaos de praf de copt
-bananele trebuie sa fie foarte coapte, cu pete maronii pe coaja, pentru ca vor fi foarte dulci.
Banana bread sau checul cu banane si fulgi de ciocolata, fara praf de copt sau zahar este o reteta extrem de fina si savuroasa, cu adevarat. Pot fi facute muffins din acelasi aluat, chec sau blat de tort sau prajitura. Iese un deliciu absolut!
Pofta Buna!
Mai multe retete de dulciuri gasiti aici.
13 COMENTARII
Bună. Pot face și fara fulgi de ciocolata? Sau să înlocuiesc cu ciocolata rasa?
Da, se poate 🙂
Mulțumesc pentru răspuns. Apreciez mult munca dvs.cu site-ul. Mi
Buna! Se poate face si in jumatate de cantitate?
Ma gandesc ca atunci ar fi mai bine distribuit in forme pentru briose decat tava clasica de chec; fiindca banuiesc ca ar fi mare diferenta de la jumatate de cantitate de continut – raportat la aceeasi tava de chec folosita pentru cantitate normala din reteta.
Multumesc anticipat!
Da, se poate face mai putin, iar in forme de briose este excelent.
Multumesc mult! 🙂
Cu cel mai mare drag, Iulia!
Te astept cu drag sa revii pe blog, iar oricand ai vreo nelamurarire sau iti pot fi de folos, nu ezita sa lasi un comentariu.
Sunteti o draguta si va multumesc din nou!
Chiar acum am sa ma apuc de aceasta reteta si cu siguranta am sa mai revin pe blogul dumneavoastra! Imi pare rau ca l-am descoperit atat de tarziu..
Cu siguranta nu este prea tarziu, Iulia. 🙂
Ai multe retete la dispozitie pe care le poti incerca.
Buna seara,
Este a doua cand fac reteta, respect exact, dar nu imi creste 🙁 La partea cu untul topit cand amestec cu galbenusul nu se leaga, inainte il frecam cu ulei si iesea cremos, cu unt topit iese zemos, oare aici este problema?
Buna dimineata,
Nu are cum sa nu iasa, este de o simplitate absoluta. O sa fac reteta si video, sa vad cand iau banane, sa ajung la Tulcea sau Galati.
Trebuie sa folosesti unt cu 82 % grasime, nu altceva, si nu ai cum sa gresesti.
Buna ziua, in primul rand vreau sa va multumesc din suflet pentru aceste retete de cele mai multe ori cand nu stiu ce sa mai gatesc gasesc retete interesante aici si ce am incercat a iesit mereu bun😊😊si as avea o intrebare: checul iese bun si cu zahar? Eu sunt mare amatoare de dulciuri😁😁
Da, puteti adauga si 100 g zahar 🙂