Aripioare la cuptor – picante si fragede
Aripioare la cuptor – sunt picante, delicioase, aromate si atat de fragede incat carnea cade de pe os. Se gatesc usor, la cuptor, fara batai de cap si pot fi servite cu o garnitura si cu un sos simplu de iaurt sau mujdei alaturi. Reteta pas cu pas cu ingrediente cantarite si reusita garantata.
Intr-un timp scurt am pregatit un fel de mancare care sa ii sature pe pofticiosii familiei.
Ingrediente pentru reteta de aripioare la cuptor
- 500 gr de aripioare
- 50 g – 2 linguri de bulion de ardei
- 20 g/ 1 lingurita cu varf de sare
- 1 varf de lingurita de ardei iute uscat
- 3 g – 1 lingurita de cimbru uscat
- 10 ml – 1 lingura de otet
- 20 g – 1 lingura de miere
Mod de preparare. Cum se fac aripioarele la cuptor?
Puteti sa cititi reteta scrisa in continuare, mai jos, sau gasiti reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Pregatirea aripioarelor
Prima data se parlesc aripioarele la flacara, sa se arde tuleiele si resturile de pene, apoi se spala bine la jet de apa usor calduta. In felul acesta se indeparteaza resturile de pene si tuleie si e mult mai igienic. Nu este risc de infestare cu Salmonella, e strict igiena si atat.
Taiem aripioarele in doua.
Aripioare la cuptor – picante si fragede
Pregatirea sosului
Pregatim sosul pentru aripioare: punem intr-un blender bulionul de ardei, sarea, ardeiul iute uscat, cimbrul, otetul si mierea.
Pasam totul pana obtinem un sos omogen.
Marinarea aripioarelor
Turnam sosul peste aripioare si amestecam foarte bine.
Lasam aripioarele la marinat cel putin o ora, iar ideal peste noapte, la rece, ca aromele sa patrunda si sa fragezeasca bine carnea.
Coacerea
Turnam aripioarele intr-o tava de cuptor si o acoperim cu folie de aluminiu sau cu un capac.
Punem tava la cuptor, la foc maxim, 220-230 de grade Celsius, pentru o ora.
Scoatem folia sau capacul si le mai lasam inca 10 minute, ca sa se rumeneasca frumos.
Servirea aripioarelor la cuptor
Scoatem aripioarele pe un platou si presaram ceapa verde sau usturoi deasupra, pentru contrast de culoare si un plus de gust.
Pregatim alaturi un sos de iaurt cu usturoi, un mujdei sau orice alt sos preferam.
Puteti pregati alaturi o garnitura de cartofi prajiti:
Sau un piure cremos de cartofi, merge de minune alaturi de aceste aripioare picante:
Acum… fie vorba intre noi, atat de bune sunt aceste aripioare, incat nu mai trebuie nicio garnitura. Poate un sos, dar si acela este optional.
Sfaturile Ginei Bradea – care transforma o mancare banala in ceva savuros, demn de un restaurant cu stele Michelin (sfaturile pe care nu le spune nimeni altcineva)
- Daca vrem aripioare mai putin iuti, reducem cantitatea de ardei iute uscat sau il inlocuim cu boia dulce. Sau nu folositi deloc ardei iute, daca nu mancati picant.
- Marinarea peste noapte face diferenta: carnea devine mai frageda si mai aromata. Va recomand aceasta varianta, daca graba si foamea nu-s mari.
- Acoperirea tavii ajuta aripioarele sa se gateasca uniform si sa ramana suculente, iar rumenirea la final le da crusta apetisanta. E important sa tineti cont de acesti pasi.
- Daca sosul pare prea gros, il putem subtia cu 1-2 linguri de apa sau putin otet, pana ajunge la consistenta dorita.
- Se pot gati si la tigaie, air fryer sau pe gratar.
Aripioarele acestea sunt ideale pentru o masa rapida si gustoasa, iar cu un sos rece de iaurt alaturi devin un preparat care dispare imediat de pe platou.
Alte retete de aripioare
Va recomand cu drag si alte retete de aripioare, pentru ca sunt ieftine si atat de versatile, le putem pregati intr-o multime de moduri.
Puteti incerca reteta de aripioare pane:
Sau pe cea de aripioare marinate in bere:
Iar la fel de bune sunt si aripioarele cu sos dulce-acrisor:
Va invit cu drag sa incercati oricare dintre aceste retete.
Daca va plac retetele mele, va invit sa ma urmariti pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
