Vastrushki, chifle cu branza reteta ruseasca pas cu pas, reprezinta chifla traditionala ruseasca pas cu pas, cu umplutura de branza de vaci. Sunt niste produse delicioase de casa, pufoase si aromate.
Atat aluatul, cat si compozitia de branza sunt dulci. In branza se pot adauga si stafide, dar trebuie le lasam mai intai in apa calda si cogniac/rom.
Reprezinta un deliciu si se servesc cu o cana de ceai aromat.
Ingrediente pentru vastrushki, chifle cu branza
Rating
- Ingrediente pentru aluat:
- – Lapte – 200ml;
- – Ou – 1;
- – Ulei – 2 linguri + pentru uns bolul;
- – Faina – 500-550 g;
- – Drodie granulata – 7g;
- – Zahar – 3 linguri;
- – Vanilie;
- – Un praf bun de sare.
- Ingrediente umplutura:
- – Branza de vaci – 400 g;
- – Smantina – 2 linguri;
- – Galbenus – 1 + 1 pentru uns;
- – Zahar 2 linguri;
- – Vanilie.
Mod de preparare
1. Incalzim putin laptele la foc mic.
2. Turnam intr-un bol laptele cald, zaharul, sarea si 100g faina. Amestecam. Invelim cu pelicula alimentara si lasam la loc cald pentru 20 – 30 minute.
3. Adaugam oul, vanilia si uleiul si amestecam bine.
4. Punem in ploaie faina cernuta. Amestecam cu lingura, apoi framantam aluatul cu mana aproximativ 10 min, pana obtinem un aluat moale, dar nelipicios.
5. Punem aluatul in bolul uns cu ulei.
6. Invelim cu pelicula alimentara si lasam aluatul la loc cald pentru o ora.
Modelam chiflele
7. Aluatul il impartim in 12 partim si formam 12 bile.
8. Punem bilele la distanta de 5 cm pe tava cu hartie de copt.
9. Cu un pahar (fundul paharului) apasam pe fiecare bila de aluat, formand adanciturile pentru umplutura. Invelim aluatul si-l lasm sa se odihneasca pana pregatim compozitia de branza.
10. Incingem cuptorul la 180 C.
11. Punem branza intr-un bol si o pisam bine cu o furculita.
12. Adaugam zaharul, vanilia, galbenusul si smantana. Amestecam bine.
13. Punem cu grija cu o lingura umplutura in fiecare adancitura din chifle.
14. Ungem chiflele cu galbenus de ou pentru a obtine o culoare aurie.
15. Punem tava in cuptor pentru aproximativ 30 min, pana chiflele capata o culoare frumoasa.
16. Decoram dupa gust.
Dupa aceasta reteta, chiflele cu branza in stil rusesc sunt foarte moi si crescute frumos.
POFTA BUNA!
Reteta si pozele ii apartin Radmilei Girbu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Seamă cu brânzoaicele. Mulțumesc pentru idee. Mult succes, Radmila!
Arată delicios!
Sunt convinsa ca-s delicioase.
Succes!
Felicitari!
Ador produsele cu branza. Bravo👌