Trufe tiramisu
Trufe tiramisu – un desert italian simplu, fără coacere, cu o textură fină și o aromă intensă de cafea și ciocolată albă. Preparate din pișcoturi, mascarpone și cafea, aceste trufe delicioase sunt perfecte pentru orice ocazie și gata în doar câteva pași simpli.
O rețetă italiană simplă și ușor de preparat. Un desert cu o textură fină și aromă intensă de cafea. Nu necesită coacere și au un gust deosebit.
Ingrediente pentru rețeta de trufe tiramisu
Cantități pentru 12 bucăți
- 200 g de pișcoturi
- 250 g de mascarpone
- 7 linguri de cafea
- 50 g de zahăr pudră
- esență de vanilie
- 1 lingură de cacao
- 120 g de ciocolată albă + 1 lingură de ulei
Mod de preparare pentru trufe tiramisu
Mărunțirea pișcoturilor
Pișcoturile se mărunțesc cu un blender sau cu un sucitor.
Prepararea compoziției
Într-un bol se pun pișcoturile mărunțite, mascarponele, zahărul pudră, cafeaua, vanilia și se amestecă până se obține o compoziție omogenă.
Aluatul trebuie să fie maleabil.
Compoziția obținută se pune la frigider pentru 30 de minute.
Modelarea bilețelor
După 30 de minute se modelează bilețele și se pun din nou la frigider pentru 30 de minute.
Topirea ciocolatei și învelirea trufelor
Ciocolata se topește la bain marie sau în microunde cu o lingură de ulei.
Se înmoaie fiecare bilețe în ciocolată și se pune pe hârtie de copt cu partea cu ciocolată în sus.
Finisarea și servirea
Se pun la frigider până se întărește ciocolata, după care se așează pe un platou cu ciocolata în partea de jos și se cerne cacao deasupra.
Sfaturi de la Gigi
- Mărunțiți pișcoturile cât mai fin pentru o textură omogenă și bilețele bine legate, bucățile mari pot face compoziția sfărâmicioasă.
- Cafeaua trebuie să fie răcită complet înainte de a o adăuga în compoziție, pentru a nu înmuia prea mult pișcoturile.
- Dacă compoziția este prea moale pentru modelat, mai lăsați-o 10-15 minute în plus la frigider până capătă consistența potrivită.
- Adăugați uleiul în ciocolata topită pentru a o face mai fluidă și mai ușor de lucrat, trufele se vor învelit uniform și frumos.
- Pentru o prezentare mai elegantă, puteți decora trufele și cu fulgi de ciocolată albă sau cafea măcinată în loc de cacao.
Iar dacă vă place tiramisu, trebuie neapărat să încercați și rețeta clasică:
Sau puteți să faceți niște delicioase clătite tiramisu:
La fel de bine merge încercată și rețeta de chec tiramisu:
Trufele tiramisu sunt desertul perfect pentru cei care iubesc combinația clasică de cafea, mascarpone și ciocolată. Elegante, aromate și incredibil de ușor de preparat, aceste trufe vor fi mereu vedetele mesei de desert!
Vă invit cu tot dragul și pe voi să încercați această rețetă și de abia aștept să reveniți pe blog, să ne spuneți cum a ieșit.
Spor la gătit și Poftă bună să aveți!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
