Tort din clatite cu crema de mascarpone si ciocolata
Tort din clatite cu crema de mascarpone si ciocolata – un desert delicat, perfect pentru orice ocazie. Acest tort de clatite se prepara foarte usor, arata spectaculos si are un gust deosebit, mai ales daca il lasam putin la rece inainte de servire. Modul de asamblare al acetui tort este mai special, pentru efect vizual mai de efect, va fi atractiv pentru pofticiosi, cu siguranta.
Crema da o nota cu totul aparte acestui tort, nici nu mai conteaza ca e facut din clatite, atat de bun este!
Ingrediente pentru tortul din clatite
- 4 oua
- 300 ml de apa minerala
- 300 ml de lapte
- 50 g de zahar
- 300 g de faina
- vanilie
- sare
- 50 ml de ulei
Pentru crema:
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de smantana pentru frisca indulcita
- 200 g de ciocolata cu lapte
- 1 lingurita de cacao
- cateva afine
Mod de preparare. Cum se face tort din clatite?
Pregatim aluatul de clatite
Intr-un bol mixam ouale cu zaharul si putina sare.
Adaugam treptat laptele, apa minerala si esenta de vanilie.
Incorporam treptat uleiul, apoi faina, amestecand pana cand obtinem o compozitie omogena.
Coacem clatitele
Coacem clatitele intr-o tigaie antiaderenta unsa cu putin ulei.
Lasam clatitele la racit complet.
Puteti sa incercati si reteta clasica de clatite Gina Bradea:
Pregatim crema de mascarpone si ciocolata
Mixam smantana pentru frisca impreuna cu mascarpone si esenta de vanilie pana cand crema se intareste.
Topim ciocolata la microunde cu o lingura de ulei, apoi o incorporam in crema si mixam pana obtinem o crema spumoasa.
Asamblam tortul tip trandafir
Pe fiecare clatita intindem crema pe jumatate, apoi acoperim cu cealalta jumatate.
Procedam la fel cu toate clatitele, apoi intindem putina crema deasupra.
Asezam clatitele usor suprapuse si le rulam pana obtinem un trandafir.
Putem lega trandafirul cu o panglica sau il asezam intr-un inel detasabil, ca sa isi pastreze forma.
Punem tortul la frigider pentru o ora.
Adaugam afine printre clatite si cernem cacao deasupra inainte de servire.
Sfaturi pentru preparare, de la Gigi Vulturu
- Lasam clatitele sa se raceasca foarte bine, ca sa nu inmoaie crema si sa nu o topeasca.
- Topim ciocolata si o lasam 2-3 minute sa se tempereze, apoi o incorporam in crema, ca sa nu se taie.
- Daca vrem un tort mai stabil, folosim un inel detasabil si il tinem la rece 2-3 ore.
- Pentru un plus de gust, putem adauga in crema putina coaja de portocala sau rom, dupa preferinta.
- Cernem cacao doar la final, chiar inainte de servire, ca sa arate frumos si sa ramana aromata.
Acest tort din clatite cu crema de mascarpone si ciocolata este un desert rapid si spectaculos, ideal atunci cand vrem un tort fara blat copt, dar cu efect garantat la masa.
Iar daca mai doriti o idee de reteta si daca va plac clatitele, merita sa aruncati o privire pe reteta de pancakes, un alt deliciu:
Sau puteti sa aruncati o privire pe o alta reteta mai „speciala”, cea de clatite tiramisu, arata foarte bine, iar gustul este ceva aparte:
Va recomand cu drag si voua sa incercati aceata reteta, de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesti.
Spor la gati va doresc! Si, bineinteles: Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
