Tort cu iaurt si piersici fara coacere
Tortul cu iaurt si piersici fara coacere este un desert racoros, usor si plin de fructe. Se pregateste rapid, fara cuptor, avand o textura fina si o aroma echilibrata. Ideal pentru sarbatori sau momente cand vrem ceva dulce, dar lejer!
Este o combinatie dintre tortul Dimplomat si Tiramisu, iaurtul in combinatie cu frisca naturala (musai naturala), vanilie si fructele din compot dau nastere unui tort fantastic de bun!
Si arata si foarte bine!
Ingrediente pentru reteta de tort cu iaurt si piersici
- 2 borcane de 800 gr de compot de piersici
- 20 gr de gelatina
- 300 gr de crema de branza
- 400 ml de smantana pentru frisca
- 1 pliculet de zahar vanilat
- 150-200 gr de zahar pudra
- 750 gr de iaurt Danone in stil grecesc cu 10% grasime
- piscoturi pentru sampanie
Cum se face tortul cu iaurt si piersici?
Puteti citi reteta scrisa in continuare, mai jos, sau gasiti aici reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum pregatesc totul, alegeti varianta care va place mai mult.
Reteta video
Pregatirea fructelor
Jumatate dintre piersicile din compot se taie in cubulete, iar cealalta jumatate se feliaza pentru decor.
Zeama de la compot se pastreaza pentru a insiropa piscoturile si pentru hidratarea gelatinei.
Hidratarea gelatinei
Gelatina se pune la hidratat in aproximativ 100 ml de zeama de compot.
Se lasa deoparte pana se umfla complet.
Tort cu iaurt si piersici fara coacere
Prepararea cremei
Intr-un bol mare se bat impreuna crema de branza, smantana pentru frisca, zaharul vanilat si zaharul pudra, pana se obtine o crema ferma si pufoasa.
Atat frisca, cat si crema de branza trebuie sa fie reci, direct din frigider.
Dupa ce compozitia s-a legat, se adauga iaurtul grecesc si se mai mixeaza scurt, pana se omogenizeaza totul.
Incorporarea gelatinei
Gelatina hidratata se incalzeste usor intr-o craticioara, doar cat sa se dizolve complet, fara a o aduce la fierbere.
Se amesteca bine, apoi se adauga treptat cateva linguri din crema de iaurt, pentru temperare.
Se amesteca bine si apoi se incorporeaza gelatina in toata crema.
Adaugarea fructelor
In crema de iaurt se adauga bucatelele de piersici si se amesteca usor, de jos in sus, pentru a pastra structura aerata.
Crema devine fina, parfumata si plina de fructe.
Asamblarea tortului
Piscoturile se inmoaie rapid in zeama de compot, apoi se aseaza in forma de tort – un rand pe margine, in picioare, si altul la baza.
Se toarna jumatate din crema peste ele, urmeaza inca un strat de piscoturi si restul de crema.
Suprafata se niveleaza frumos, iar forma se loveste usor de masa pentru a elimina aerul si a uniformiza crema. Tortul se da la rece cel putin 2-3 ore.
Decorarea si servirea
Dupa ce tortul s-a intarit, se decoreaza cu felii de piersici si, optional, cu cirese confiate sau alte fructe proaspete.
Ideal este sa stea la frigider peste noapte, pentru o consistenta perfecta si un gust echilibrat.
Sfaturi de la Gina Bradea
- Asigurati-va ca ingredientele sunt reci inainte de a prepara crema, astfel tortul capata o textura fina si aerata.
- Nu fierbeti gelatina, doar incalziti-o usor pentru a se dizolva complet.
- Pentru o nota mai racoroasa, adaugati si coaja rasa de lamaie in crema.
- Puteti inlocui piersicile cu alte fructe din compot sau proaspete, precum caise sau ananas.
Tortul cu iaurt si piersici fara coacere este un desert elegant, racoritor si usor, perfect pentru orice anotimp. Se prepara simplu, fara cuptor, iar rezultatul este un tort cu gust echilibrat, care cucereste de la prima lingurita!
Alte retete de bunatati cu iaurt
Merita sa aruncati o privire pe reteta de prajitura cu iaurt si lamaie, o prajitura delicioasa:
Sau puteti incerca deliciosul chec cu iaurt si nuca:
O alegere la fel de buna poate fi cheesecake cu iaurt si banane:
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
