Tagliatelle cu bechamel si cascaval – tagliatelle paglia e fieno – este o reteta specifica regiuni Emilia Romagna din Italia. O reteta simpla, usor de facut, consistenta si foarte gustoasa indragita de adulti si copii.
Se foloseste un mix de paste – cele clasice simple si cele cu spanac.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete de paste.
Puteti incerca reteta de tagliatelle cu mazare, bacon si oua:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de spaghete carbonara, o reteta clasica italiana:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de tagliatelle cu bechamel si cascaval?
- -75 gr tagliatelle verzi (cu spanac)
- -75 gr tagliatelle clasice simple
- -75 gr cacciota (un cascaval mai moale)
- -75 gr parmegiano regiano
- -25 gr unt
- -25 gr faina
- -250 gr lapte
- -sare, nucsoara
Cum se face reteta de tagliatelle cu bechamel si cascaval?
Pentru bechamel
Se pune untul intr-o craticioara, se topeste si se adauga faina si se amesteca cu un tel, apoi se adauga laptele, sare, nucsoara si se fierbe pana se ingroasa putin (nu trebuie sa fie foarte gros).
Cele doua tipuri de cascaval se taie cubulete si se topesc intr-o tigaie la foc mic.
Se amesteca cascavalul topit cu bechamelul, apoi se adauga tagliatellele fierte in prealabil dupa indicatiile de pe ambalaj si scurse.
Se presara cascaval ras deasupra. Se servesc calde.
Se pot baga si la cuptor pana se rumenesc putin deasupra.
Eu nu le-am mai bagat la cuptor.
Asta este totul, reteta noastra de tagliatelle este gata, va invit cu drag si pe voi sa o incercati, de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pana atunci, nu pot decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
