Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas

Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas. Nu este complicat sa facem risotto, ingredientele nu sunt multe, dar trebuie sa fie de calitate!
risotto cu ciuperci parmezan broccoli si peste 3 500x375 - Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas

Ingrediente pentru reteta de risotto

Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste

Rating 

risotto cu ciuperci parmezan broccoli si peste 3 500x375 - Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas
Ingrediente
  • 300 orez boabe mari
  • 300 g ciuperci
  • 60 g unt cu minim 80 % grăsime
  • 1 ceapă
  • Sare
  • Piper
  • 100 g parmezan
  • Ingrediente pentru broccoli
  • 1 lingura de faina
  • 2 linguri de ulei
  • 2 căței de usturoi
  • 300 g broccoli
  • 2 linguri de smântână
  • Sare după gust

Cum preparam reteta risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste

risotto cu ciuperci parmezan broccoli si peste 2 150x150 - Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas risotto cu ciuperci parmezan broccoli si peste 2 150x150 - Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas risotto cu ciuperci parmezan broccoli si peste 3 150x150 - Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas risotto cu ciuperci parmezan broccoli si peste 1 150x150 - Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas
Într-o tigaie am sotat ciupercile, la foc rapid. Am stins focul si le-am lăsat deoparte.
Într-o altă tigaie am topit untul, am tocat mărunt ceapă și le-am călit pana ce au devenit translucide. Am turnat orezul uscat in tigaie si le-am călit si pe ele aprox 3-5 minute.
Peste orez am adaugat supa de pui, am gătit la foc mic si am amestecat incontinuu.
In aproximativ 15 minute sunt gata si putem adauga ciupercile si parmezanul ras.

MOD PREPARARE  BROCCOLI

Am fiert brocoli-ul in apa, l-am scurs si l-am tăiat mărunt.
Intr-o tigaie am pus 2 linguri de ulei, 2 căței de usturoi pisat si 1 lingura de faina si am prăjit pana ce a căpătat faina o culoare usor rozalie.
Peste asta am adaugat broccoli-ul tăiat mărunt și cele 2 linguri de smântână. Punem sare după gust.
Am lăsat încă 1 minut si am oprit focul.
Pestele curățat l-am condimentat cu sare si piper si l-am prăjit simplu, in ulei.
Într-o formă rotundă am pus risotto, deasupra un strat de broccoli si la final pestele bucăți mici.
Am decorat cu frunze de busuioc si felii de ardei rosu .
Pofta buna.
risotto cu ciuperci parmezan broccoli si peste 1 500x375 - Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas

Reteta si pozele ii apartin Alexandrei Chitas si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,50.

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Risotto cu ciuperci, parmezan, broccoli si peste, reteta pas cu pas
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3380

Alte retete

5 comentarii

  1. Ne întrecem în risotto-uri! Am trimis și eu o rețetă în dimineața asta, al meu e cu dovleac.
    Arată foarte fain al tău!

  5. Am facut Risotto si chestia migaloasa e ca supa se adauga pas cu pas,adica pe masura ce orezul absoarbe lichidul.
    E foarte bun!
    Succes!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.