Prajitura Rumba, Mozaic sau Nuga, cu foi de napolitana

Prajitura Rumba, Mozaic sau Nuga, cu foi de napolitana, blat cu nuca si rahat si crema de vanilie. Este o prajitura foarte usor de facut, foarte buna la gust si care mie imi place foarte mult.

Ingrediente pentru reteta de Prajitura Mozaic sau Nuga, cu foi de napolitana

Prajitura Nuga

Rating  5.0 from 3 reviews

Prajitura Rumba, Mozaic sau Nuga, cu foi de napolitana, blat cu nuca si rahat si crema de vanilie. Este o prajitura foarte usor de facut, foarte buna la gust si care mie imi place foarte mult.

Ingrediente

• Pentru blat:
• -6 albusuri
• -150 gr faina
• -150 gr rahat
• -100 gr nuca
• -sare
• -o lingurita praf de copt
• -150 gr zahar
• -esenta de vanilie
• Pentru crema:
• -6 galbenusuri
• -150 gr zahar pudra
• -esenta vanilie
• -3 linguri lapte
• -250 gr unt
• -200 gr ciocolata alba
• Mai avem nevoie de
• -100 gr ciocolata pentru glazura
• -2 foi de napolitana

3.5.3229

Cum preparam reteta de Prajitura Rumba, Mozaic sau Nuga, cu foi de napolitana?

Pentru inceput prajim nuca si o maruntim.
Taiem rahatul cubulete.

Cum se face blatul de nuca

Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile spuma, apoi adaugam si zaharul si mixam pana se topeste zaharul.
Intr-un castron amestecam nuca, rahatul cu faina si praful de copt si incepem sa punem cate putin peste albusurile batute spuma, amestecand cu o paleta .
Dupa ce am incorporat toata compozitia de nuca rahat, faina si praf de copt punem si esenta de vanilie.
Intr-o tava de dimensiunea 36/23 punem hartie de copt si turnam compozitia pentru blat.
Am copt in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 25 minute.
Dupa 25 minute facem testul cu scobitoarea pentru a vedea daca blatul este copt.
Lasam apoi blatul la racit si ne apucam de crema.

Cum se face crema

Amestecam galbenusurile cu zaharul si laptele si mixam. Se pun apoi pe bain-marie si se amesteca pentru a nu se prinde.
Se tine pe foc pana se face ca o crema mai groasa, apoi se lasa la racit.
Separat, mixam untul si punem treptat crema de galbenusuri racita, vanilia si ciocolata topita (nu se pune fierbinte).

Asamblare Prajitura Rumba, Mozaic sau Nuga

Foile de napolitana le taiem la dimensiunea blatului.

Prima data punem o foaie de napolitana, apoi jumatate din crema, punem apoi blatul si crema ramasa si foaia de napolitana deasupra.
Presam putin si apoi punem ciocolata topita.
Prajitura nu se taie imediat ia trebuie lasata pana a doua zi pentru a se inmuia.

Trucuri:

-In albusuri se pun sare si zeama de lamaie pentru a se bate mai usor.
-Untul trebuie sa fie la temperatura camerei.

Pofta buna!

Reteta si pozele ii apartin lui Gigi Vulturu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Prajitura Rumba, Mozaic sau Nuga, cu foi de napolitana