Prajitura Ioana cu blat de cacao, piscoturi si crema de ciocolata. Am numit o asa pentru ca am facut o la urgenta de Sf. Ion, cu ce am gasit prin casa. Am folosit o tava de 25cm/ 25cm.
Nu aveam suficiente oua sa imi iasa un blat mai inalt asa ca am incorporat niste piscoturi, l am insiropat cu un sirop de zahar aromat cu rom si lichior amaretto, am glazurat cu ciocolata si am decorat cu aveline din mascarpone, frisca si ness.
Ingrediente pentru reteta de prajitura Ioana
Rating
- Pentru blat: 3 oua + 2 albusuri, 125 g zahar, 25 g cacao, 15 ml ulei, 100 g faina, 5 g praf de copt, un praf de sare , esenta rom, 12 piscoturi de sampanie
- Pentru sirop : 200 ml apa, 100 g zahar, o lingura rom , 2 linguri lichior amaretto
- Pentru glazura : 150 g ciocolata neagra, 150 ml smantana pt frisca, 25 g unt
- Frosting: 125 g mascarpone, 125 ml smantana pt frisca , 50 g zahar pudra, 1 lingura cafea solubila
Cum preparam reteta de Prajitura Ioana cu blat de cacao, piscoturi si crema de ciocolata?
Am tapetat tava cu hartie de copt. Am separat albusurile de galbenusuri.
Am mixat cele 5 albusuri cu praful de sare si zaharul pus in mai multe prize. Dupa ce am obtinut o bezea tare si lucioasa, am adaugat pe rand cate un galbenus, mixand dupa fiecare la o viteza mica, apoi am pus si uleiul, faina, cacao si praful de copt. Le am amestecat, apoi le am adaugat peste compozitia din bol si an incorporat-o cu miscari lejere, de jos in sus, folosind o spatula.
Am adaugat o fiola de esenta de rom. Am turnat compozitia in tava. Am asezat unul langa altul 12 piscoturi pe 2 randuri si le am apasat usor.
Am copt in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 20 min sau pana trece testul scobitorii. Scoatem tava si lasam la racit.
Am fiert apa cu zaharul 2 min dupa primul clocot. Dupa ce s-a racit, am adaugat romul si lichiorul si am insiropat blatul.
Am preparat glazura topind ciocolata in smantana pt frisca, la bain marie, apoi am adaugat untul. Dupa ce s a racorit am turnat o in strat uniform peste blatul insiropat.
Am dat la frigider pt 30 min
Am taiat prajitura in dreptunghiuri si am decorat cu aveline din crema pe care am obtinut o punand toate ingredientele intr un bol si mixand pana crema devine pufoasa..
Sa indraznesc sa spun ca e reteta proprie ?? 😊
Va multumesc pentru rabdare si atentia acordata !!!
Reteta si pozele ii apartin Victoriei Dumitru si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10 cu felicitari.
Super!cred ca e delicioasă!
Felicitari. Arata super bine . 👌😋😋😋
Bună combinație. Mult succes, Victoria!
Felicitari!
Arata tare bine!
Baftă!
succes