Prăjitură cu lapte condensat și scorțișoară
Prăjitură cu lapte condensat și scorțișoară: un desert fin, aromat, cu un blat pufos cu pesmet și scorțișoară și o cremă bogată din lapte condensat. Ușor de preparat și cu un gust deosebit, această prăjitură elegantă va impresiona pe oricine o gustă.
Este o prăjitură plină de texturi și arome, un desert echilibrat, fin și foarte aromat. Se prepară foarte ușor și are un gust deosebit.
Ingrediente pentru rețeta de prăjitură cu lapte condensat și scorțișoară
- 5 ouă
- 80 ml de ulei
- 280 g de zahăr
- 180 g de pesmet
- 1 plic praf de copt
- o linguriță de scorțișoară
Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 400 g (1 cutie) de lapte condensat
- 200 g de smântână pentru frișcă
- 300 ml de lapte
- 40 g de amidon
- puțină ciocolată pentru decor
Mod de preparare pentru prăjitura cu lapte condensat și scorțișoară
Separarea ouălor și prepararea compoziției
Albușurile se separă de gălbenușuri.
Gălbenușurile se mixează cu zahărul și puțină sare, după care se adaugă uleiul treptat, praful de copt, scorțișoara și pesmetul.
Incorporarea albușurilor
Albușurile se mixează cu puțină sare până se întăresc și se pun peste compoziția din gălbenușuri, amestecând cu o paletă.
Coacerea blatului
Compoziția obținută se pune într-o tavă cu dimensiunea de 20/20 cm tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180 de grade Celsius, pentru 40 de minute, după care se lasă la răcit.
După ce s-a răcit, blatul se taie în două.
Prepararea cremei
Într-o crăticioară se pun gălbenușurile și se amestecă cu amidonul până se încorporează complet, după care se adaugă laptele condensat, smântâna și laptele.
Se fierbe până se îngroașă, amestecând continuu, apoi se lasă la răcit.
Asamblarea prăjiturii
Jumătate din cremă se pune între cele două blaturi și cealaltă jumătate se pune deasupra și se nivelează.
Decorarea și răcirea
Se decorează cu ciocolată topită la bain marie.
Se pune la frigider câteva ore, apoi se taie cu un cuțit bine ascuțit.
Vă recomand să aruncați o privire și pe alte rețete de dulciuri și prăjituri, aveți de unde alege, cu siguranță veți găsi măcar câteva rețete care să fie pe placul vostru.
Vă las rețeta de rulouri cu scorțișoară și cremă de brânză, sunt atât de delicioaseee:
Sfaturi de la Gigi
- Albușurile trebuie să fie la temperatura camerei și fără nicio urmă de gălbenuș pentru a se bate spumă fermă, aceasta este cheia unui blat pufos și aerat.
- Incorporați albușurile în compoziție cu mișcări ușoare de jos în sus, cu o paletă, pentru a nu pierde aerul din spumă.
- Amestecați amidonul cu gălbenușurile la rece, înainte de a adăuga lichidele, pentru a evita formarea cocoloașelor în cremă.
- Fierbeți crema la foc mic spre mediu, amestecând continuu, crema se poate prinde de fundul crăticioarelor dacă focul este prea mare.
- Lăsați prăjitura la frigider cel puțin 3-4 ore înainte de a o tăia, crema se va stabiliza și feliile vor ieși curate și uniforme.
Prăjitura cu lapte condensat și scorțișoară este un desert care îmbină cu rafinament aromele calde ale scorțișoarei cu bogăția cremoasă a laptelui condensat. Elegantă, savuroasă și surprinzător de ușor de realizat, această prăjitură va fi cu siguranță vedeta mesei de desert!
Spor la gătit și Poftă bună vă doresc!
Rețeta și fotografiile îi aparțin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Poftă bună, rețete cu Gina Bradea.
Mai multe rețete de la Gigi Vulturu găsiți aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
