Pilaf sarbesc cu pui si legume
Pilaf sarbesc cu pui si legume – o reteta savuroasa si satioasa de pilaf la cuptor, in care orezul cu bob lung se combina perfect cu legumele si carnea frageda. Preparatul este ideal pentru mesele de familie, avand un gust bogat si o aroma aparte, fiind gatit lent la cuptor pentru un rezultat delicios.
Poate fi transformat cu usurinta in varianta de post, daca renuntam la carne.
Ingrediente pentru reteta de pilaf sarbesc
- 2 bucati de piept de pui
- 2-3 linguri de ulei
- 2 catei de usturoi sau piper
- 2 cepe
- 1 morcov mare
- 1 ardei kapia sau gras
- 1 bucatica de telina si patrunjel radacina (taiate cubulete, cam 150 g)
- 4-5 rosii
- -1 gogonea (optional, dar e trucul meu)
- 1 cana de orez cu bob lung
- 3 cani de apa
- sare
- marar si patrunjel verde
Mod de preparare pentru reteta de pilaf sarbesc
Puteti sa cititi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Pregatirea carnii
Taiem pieptul de pui cubulete. Se pot folosi si pulpe dezosate sau chiar pulpe, piept, pui intreg.
Incingem uleiul intr-o tigaie, adaugam usturoiul, ardeiul iute si amestecam.
Adaugam apoi pieptul de pui cubulete.
Adaugarea legumelor
Cand puiul incepe sa se rumeneasca, adaugam ceapa, morcovul, ardeiul.
Amestecam si lasam totul la foc iute, cat sa se inmoaie legumele.
Adaugam apoi radacinoasele.
Cat de bine arata amestecul, e un cucubeu de culori, care miroase fantastic de bine!
Pregatirea pilafului pentru cuptor
Rosiile si gogoneaua le dam pe razatoarea mare si le punem intr-o tava pentru cuptor. O rosie cruda (gogonea) adaugata, este ,,secretul bucatarului”, exact ,,acel ceva” care da mancarii o savoare aparte!
Peste acestea punem amestecul de legume si carne.
Adaugam orezul – bine spalat inainte.
Punem apoi 3 cani de apa, masuram cu aceeasi cana pe care am folosit-o pentru a masura orezul.
Adaugam 2 lingurite de sare, amestecam apoi.
Coacerea la cuptor
Acoperim oala cu un capac si o punem la cuptor, foc maxim pentru un sfert de ora, pana cand incepe sa clocoteasca, apoi reducem focul la 180 de grade Celsius.
Dupa o ora scoatem capacul si verificam cat de bine fiarta este carnea. Cand este bine fiarta carnea, lasam pilaful descoperit, fara capac, sa se rumeneasca frumos deasupra.
Ce bine arata! 
Sfaturile Ginei
- Pentru un gust mai intens, se poate folosi supa de pui in loc de apa.
- Se poate adauga putin vin alb, pentru o aroma mai deosebita.
- Orezul trebuie spalat foarte bine, pana cand apa ramane limpede, pentru a iesi un pilaf bob cu bob.
- Se pot adauga si alte legume care va plac, precum dovlecel sau mazare.
- Pilaful este si mai gustos daca se presara verdeata proaspata la final, cum ar fi patrunjel sau marar.
Acest pilaf sarbesc cu pui este un preparat complet, gustos si sanatos, perfect pentru a reuni familia in jurul mesei. Simplu de gatit, dar bogat in savoare si arome, ramane o alegere excelenta pentru un pranz consistent sau o cina delicioasa.
Aceasta reteta seamana cu Mancare cu pui cu orez sui rosii pe care o facea buunica mea. Este o mancare taraneasca specifica Moldovei de jos.
Alte retete de pilaf pe care vi le recomand
Va recomand sa incercati si reteta de pilaf cu legume:
Dar si pe cea de pilaf cu ciuperci:
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram, TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
