Paste cu vinete si rosii cherry: delicioase, usor de facut, o combinatie perfecta de gusturi si arome. Pastele pot fi preparate in varianta de post sau o puteti transforma foarte usor in varianta de dulce.
Pe blogul Ginei Bradea puteti gasi multe alte retete italiene cu paste, la fel de simple si gustoase precum aceasta:
Iar daca doriti ceva cu adevarat special, va recomand reteta de paste carbonara, unde puteti citi si povestea care sta la baza acestor delicioase paste. In plus, veti descoperi ingredientele de baza, folosite in reteta autentica:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de paste cu vinete si rosii cherry?
- 300 g penne sau alte paste
- 1 vanata mare (sau 2 mai mici)
- 250 g rosii cherry
- 1 ceapa
- 30 ml ulei de masline extravirgin
- cateva frunzulite de busuoic
- sare si piper dupa gust
Cum preparam reteta de paste cu vinete si rosii cherry?
Vanata se spala, se taie felii, dupa care se taie cubulete de 1 cm, presaram un praf de sare, apoi o lasam la scurs intr-o strecuratoare pentru minimum o ora. In modul acesta vanata isi lasa zeama.
Dupa o ora incepem sa curatam ceapa, o spalam, o tocam marunt si o punem la calit in 30 ml ulei de masline extravirgin.
Cand devine translucida, adaugam cubuletele de vanata bine scurse de zeama lasata si cateva frunzulite de busuoic.
Punem apa la fiert cu un praf de sare, iar din momentul in care incepe sa fiarba se lasa 10 minute (in cazul meu).
Pasta trebuie facuta al dente, nu trebuie fiarba mai mult decat trebuie. Intre timp taiem rosiile spalate in patru feliute.
Cand vanata deja s-a calit, este patrunsa bine, se adauga rosiile taiate, amestecam usor si mai lasam cateva 4-5 minute pana se inmoaie putin, dupa care se condimenteza cu sare (daca mai este cazul) si piper si se lasa deoparte.
Punem pastele peste compozitia de legume, omogenizam usor si mai lasam 2 minute pe foc mic pentru a se intrepatrunde aromele.
Se serveste decorat cu frunzulite de busuioc. Sa va mai spun ce miros imbietor este in bucatarie? Nu cred ca este nevoie. Ador aceasta mancare, este una din preferatele mele…
Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta si sa va convingeti de cat de bune sunt aceste paste cu vinete. De abia astept sa imi spuneti cum a iesit reteta.
Spor la gatit si Pofta buna va urez!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Sunteți minunata! Va urmăresc cu drag!
Multumesc mult, pupici.
Buna seara!
Mi-ar plăcea să știu ce părere aveți despre vasele din fontă.
Multumesc.