Pasta de dovlecei cu lipii
Pasta de dovlecei cu lipii – o reteta inspirata din bucataria mediteraneana si orientala, cremoasa, aromata si foarte usor de preparat. Legumele coapte la cuptor capata un gust intens si dulceag, iar iaurtul aduce prospetime, transformand totul intr-un aperitiv gustos. Pasta de dovlecei se serveste cu chipsuri crocante din lipii si se pregateste rapid, cu ingrediente simple si la indemana.
Ingrediente pentru pasta de dovlecei cu lipii
- 2 dovlecei
- 3 cepe mari sau 6 mai mici
- 2 linguri de ulei
- 1 iaurt simplu (140 g)
- sare
- piper
- 6 catei de usturoi
- marar
- cateva lipii
Cum se face pasta de dovlecei cu lipii?
Pregatirea legumelor
Dovleceii se spala, se usuca si se taie cuburi.
Ceapa se curata si se taie in jumatate.
Usturoiul se curata.
Coacerea legumelor
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pun dovleceii, ceapa si usturoiul si se condimenteaza cu sare, piper, ulei.
Se coc la 200 de grade Celsius, pentru o ora.
Prepararea pastei de dovlecei
Dupa ce s-au copt si s-au racit se blenduiesc impreuna cu iaurtul si mararul.
Se mai condimenteaza cu sare, daca mai este nevoie.
Pregatim si chipsuri din lipii
Lipiile se taie in triunghiuri si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se ung cu o pensula cu uleiul amestecat cu curcuma si se coc la 190 de grade Celsius, pentru cateva minute, pana se rumenesc putin.
Pasta de dovlecei se serveste cu aceste chipsuri din lipii.
Sfaturi de la Gigi
- Coaceti legumele intr-o tava larga, intr-un singur strat, pentru rumenire uniforma.
- Adaugati mararul treptat si gustati, puteti inlocui partial cu patrunjel pentru o aroma mai speciala.
- Daca doriti sa adaugati o nota mai acrisoara, folositi iaurt grecesc si adaugati putina zeama de lamaie.
- Pentru chipsuri extra-crocante, intoarceti triunghiurile de lipie la jumatatea timpului de coacere.
- Puteti sa condimentati lipiile si cu paprika afumata sau susan, dupa preferinta.
- Pasta de dovlecei se pastreaza la frigider pentru 2-3 zile, intr-un recipient inchis, amestecati-o inainte de servire.
Pasta de dovlecei cu lipii este un aperitiv savuros si versatil, gata intr-un timp timp scurt. Cremoasa, aromata si usor de personalizat, este perfecta pentru mese rapide, platouri cu aperitive sau cine lejere in familie.
Va recomand sa incercati si reteta de pasta picanta de naut, o varianta gustoasa de pate vegetal:
Exact la fel se face si pasta de fasole cu masline:
Sau o combinatie de gusturi mai speciala – pasta de peste, perfecta pentru aperitive sau micul dejun:
Va invit cu drag si pe voi sa probati reteta, de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti cum a iesit.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
