Oua scotiene, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte

Oua scotiene, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte, sunt originare din Anglia si se servesc de obicei de Sarbatorile Pascale dar sunt prea bune ca sa fie tinute exclusiv pentru aceasta data.

Asa ca facem de cate ori vrem ceva bun.

Ingrediente pentru reteta de Oua scotiene, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte

Scotch eggs

Rating  5.0 from 2 reviews

Scotch eggs, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte, sunt originare din Anglia si se servesc de obicei de Sarbatorile Pascale dar sunt prea bune ca sa fie tinute exclusiv pentru aceasta data. Asa ca facem de cate ori vrem ceva bun.

Ingrediente

• 4 oua
• 400 g carne tocata porc
• 150 g faina
• 150 g pesmet
• 1 ou batut
• Sare, piper
• 5 g Cimbru macinat
• 5 g Busuioc macinat
• 5 g rozmarin macinat
• 700 ml ulei pentru gatit

3.5.3229

Mod de preparare pentru Oua scotiene, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte

Cum se fac ouale fierte cleioase

Intr-o oala se pune apa de 1-2 degete si se pune la fiert. Dupa ce incepe sa clocoteasca se adauga cele 4 oua cu o lingura si cu foarte mare grija sa nu le crapam si punem capac. Le lasam asa timp de 4 minute ca sa se intareasca albusul dar galbenusul sa ramana moale. Se pune apa rece peste oua si se lasa deoparte sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit se decojesc si se sterg de apa cu un servetel, ca sa fie mai usor de manevrat ulterior.

Compozitia de chiftele

Carnea tocata se condimenteaza si se framanta bine ca sa se amestece condimentele. Se imparte in 4 parti egale. Pe o folie de plastic se pune cate o biluta de carne si se acopera cu cealalta parte a foliei si apoi apasam pana are grosimea de jumatate de cm. In acest mod se va face uniform si nu se va lipi de maini.

Scotch eggs, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte

Se ia cate un ou si se pune peste carne si se inveleste cu aceasta, inchizand ultima parte cu degetele si modeland-o putin. Este indicat sa ne umezim degetele incontinuu atunci cand lucram cu carnea tocata.

Cum se prajesc chiftelele scotiene?

Intr-o oala de 1 L se pune la incalzit uleiul. Intre timp vom trece fiecare bila prin faina, apoi prin ou si apoi prin pesmet. Se pun la prajit in baia de ulei, la foc mediu, se intorc pe toate partile pana cand sunt aurii si bine patrunse.

Recomand sa verificati o chiftea cam dupa 5-6 minute de prajire si sa vedeti cum este la interior.

Mod de prezentare si servire pentru reteta de Oua scotiene

Se servesc pe pat de piure de cartofi sau de salata, dupa dorinta.

Sunt delicioase!

Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,75.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Oua scotiene, reteta de chiftele din carne tocata, umplute cu oua fierte