Mancare de fasole pastai cu smantana este o reteta cu o savoare deosebita, o mancare de vara, usoara, cu bucatele fragede de fasole pastai si un sos aromat, matasos, cu smantana. Tare bun!
Se poate face si iarna, cu fasole conservata sau congelata, dar vara, facuta cu fasole proaspata… Are gust de soare 😀 !
Daca va place fasolea verde, pastai, vedeti aici mai multe retete. Veti gasi retete de ciorba, zacusca, diverse mancaruri dar si retete pentru conservat pentru iarna. 🙂
Ce ne trebuie pentru reteta de mancare de fasole pastai cu smantana
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 5
- -1 kg fasole pastai (verzi, galbene, pastai late, fideluta, de orice fel)
- -1 ceapa mare(200 g)
- -2 linguri ulei
- -1 lingura unt
- -300 g smantana grasa
- -1 lingurita sare
- -1 varf de cutit piper proaspat macinat
- -1-2 catei de usturoi (optional)
Cum se face reteta de Mancare de fasole pastai cu smantana
Pastaile se aleg de codite si se spala. Se pot lasa intregi, daca sunt mai mici, sau se pot taia. Eu prefer sa le tai, in bucati cam de 5-6 cm. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt, apoi se pune pe foc impreuna cu untul si uleiul. Se lasa la foc mare, amestecand intruna, timp de 3 minute, apoi se adauga pastaile.
Se presara sare deasupra, se adauga 100 ml apa si se pune capacul, se lasa la foc potrivit. Pastaile isi lasa apa si vor fierbe inabusit. Din cand in cand se verifica daca mai este apa si daca s-au inmuiat pastaile. Cam in 15-20 de minute ar trebui sa fie gata. Se adauga smantana, usturoiul si piperul. Eu folosesc piper si ardei iute uscat, pe care le macin in momentul in care pun la mancare. Aroma este mult mai intensa. Se poate adauga si un strop de nucsoara daca doriti, dar foarte putin, ca sa nu influenteze gustul.
Se lasa sa dea in clocot, apoi se gusta si se potriveste gustul de sare si piper. Se stinge focul si se lasa acoperit cu capacul. Acum se curata, se spala si se taie verdeata, se adauga la 5-10 minute dupa ce s-a oprit focul.
De ce se adauga verdeata la final si nu se fierbe?
Pentru ca in timpul fierberii sunt distruse o parte din vitamine, iar verdeata adaugata la final, va aduce un plus de vitamine mancarii.
Truc:
Folositi smantana pentru frisca (minimum 30 % grasime) si sosul va avea o consistenta extrem de final. 🙂
Cum se verifica pastaile sa fie fragede si proaspete:
-rupeti o pastaie in doua, sa nu aiba ate
-sa se rupa imediat, sa fie crocanta; daca nu se rupe usor, este palita sau batrana
-sa se vada lichid in interior, boabele de fasole sa fie micute, abia formate.
Daca va plac mancarurile cu smantana, va recomand si reteta de Ciulama de ciuperci light, rapida, keto.
Fasolea verde, pastai, este recomandata in curele de slabire deoarece contine GLA – o substanta care ajuta la subtierea taliei, dar contine celoza, greu digerabila. Pentru digerarea celulozei (fibre), organismul consuma mai multe calorii decat contine fasolea pastai. Asa ca… mancati pastai – sunt ieftine, delicioase si slabesc! 🙂
Pofta Buna!
Le fac in multe feluri dar cu smîntînă nu am incercat!O sa le probez,arată apetisant!