Foietaj cu mere si nuci
Foietaj cu mere si nuci: o reteta de desert rapid, crocant si extrem de aromat, pregatit din ingrediente simple si accesibile.
Aceasta combinatie de mere razuite, scortisoara si nuci crocante, completata de finetea gemului de caise, transforma un banal aluat foietaj intr-un adevarat rasfat de patiserie.
Ideal pentru momentele cand vrei un dulce de casa spectaculos, gata in mai putin de 30 de minute, acest foietaj cu mere este solutia perfecta pentru o gustare delicioasa sau un mic dejun plin de savoare.
Ingrediente pentru reteta de foietaj cu mere si nuci
- 1 foaie aluat foietaj
- 3 mere
- 40 g unt
- 3 linguri gem de caise
- 4 linguri zahar
- O jumatate lingurita scortisoara
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 100 g nuci
- 1 ou
Mod de preparare pentru foietajul cu mere si nuci
Pregatirea aluatului
Aluatul foietaj se taie pe jumatate si se mai intinde putin.
Pregatirea merelor
Merele se dau pe razatoare, se storc foarte bine si se amesteca cu scortisoara, zeama de lamaie si zahar.
Asamblarea primului strat
Jumatate din aluat se unge cu gem de caise si se pune deasupra compozitia de mere (daca mai lasa zeama se storc iar).
Pregatirea stratului cu nuci
Cealalta jumatate se unge cu unt si se presara nuci maruntite deasupra si se preseaza.
Asamblarea finala
Cu grija se pune aluatul cu nuca peste cel cu gem si se preseaza (aluatul trebuie sa fie deasupra si nucile in jos).
Taiere si aranjare
Se taie apoi cu un cutit bine ascutit in 8 bucati egale.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se aseaza bucatile obtinute si se ung cu ou.
Se pune cate o bucatica de nuca deasupra.
Coacerea
Se coc la 190 grade pentru 25-30 minute.
Finisare
Se lasa la racit, apoi se pudreaza cu zahar farin vanilat.
Sfaturi de la Gigi
- Stoarcem bine merele rase de zeama, altfel aluatul se inmoaie si nu mai iese crocant.
- Presam bine straturile de aluat cand le suprapunem, ca sa nu se desparta la coacere.
- Folosim un cutit foarte ascutit sau o roata de taiat pizza, ca sa nu strivim straturile de foietaj.
- Ungem cu ou doar inainte de coacere, ca sa avem o crusta aurie si lucioasa.
- Lasam desertul sa se raceasca complet inainte de pudrare, ca zaharul pudra sa nu se topeasca.
Rezultatul este un desert delicios, cu foietaj crocant, umplutura aromata de mere si crusta cu nuci, perfect pentru o gustare sau un mic dejun special.
Pe blogul Ginei Bradea puteti gasi multe alte retete cu aluat foietaj, cel putin la fel de gustoase si simple precum aceasta, dulci sau sarate, potrivite pentru toate gusturile si preferintele.
Puteti sa incercati sa faceti niste corabioare cu gem sau rahat:
Sau puteti sa incercati niste minunate aperitive cu rosii si branza, tot din foietaj:
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
