Foietaj cu ciuperci si cascaval
Foietajul cu ciuperci si cascaval este o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa, perfecta atat pentru mesele festive, cat si pentru o cina sau o gustare usoara. Combina aroma intensa a ciupercilor cu cremozitatea branzeturilor, totul intr-un aluat crocant si auriu.
Ingrediente pentru reteta de foietaj cu ciuperci si cascaval
- 1 foaie de aluat foietaj
- 1 ceapa
- 500 g de ciuperci champignon
- 2 catei de usturoi
- 100 g de crema de branza
- 100 g de cascaval ras
- 100 g de mozzarella
- 2 linguri de ulei
- Sare si piper
- Patrunjel
- Oregano
Mod de preparare pentru reteta de foietaj cu ciuperci si cascaval
Pregatirea umpluturii de ciuperci
Intr-o tigaie se incalzesc cele doua linguri de ulei, apoi se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul pisat.
Se calesc cateva minute pana ce devin translucide.
Se adauga ciupercile curatate si taiate felii, lasandu-le sa se inmoaie si sa scada lichidul.
Se condimenteaza cu sare, piper si patrunjel tocat, apoi se lasa cateva minute sa se raceasca.
Pregatirea mixului de branzeturi
Intr-un bol separat se amesteca mozzarella rasa, cascavalul si crema de branza pana se obtine o compozitie cremoasa si omogena.
Asamblarea foietajului
Foaia de aluat se intinde usor pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Se taie fasii subtiri pe marginile aluatului, care se pliaza spre interior, formand o rama de jur imprejur.
Se inteapa usor mijlocul cu furculita pentru a preveni umflarea excesiva la copt.
Umplerea si coacerea
Pe o jumatate din foaie se pune compozitia de ciuperci, iar pe cealalta jumatate se repartizeaza amestecul de branzeturi.
Se coace in cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute, pana cand aluatul devine auriu si crocant.
La final, se presara oregano peste toata suprafata pentru un plus de aroma.
Sfaturi de la Gigi
- Adaugati putin parmezan, pentru un plus de gust si consistenta.
- Va recomand sa serviti foietajul cald, alaturi de o salata verde sau un sos de usturoi.
- Daca vreti o crusta mai lucioasa, ungeti marginile cu ou batut inainte de coacere.
Foietajul cu ciuperci si cascaval este un aperitiv delicios si usor de pregatit, care impresioneaza prin aroma savuroasa si textura sa crocanta. Este perfect pentru a fi servit atat cald, cat si rece, la orice moment al zilei.
Foietajul este foarte versatil si cred ca nu trebuie sa ne lipseasca din casa. Se poate adapta extrem de usor la diverse preparate si ne poate scoate din incurcatura cand vrema sa gatim ceva rapid sau cand avem oaspeti neasteptati.
Mai multe retete cu foietaj gasiti aici.
Puteti face niste trigoane cu branza intr-un timp extrem de scurt, ca idee de preparare:
Va invit si pe voi sa probati aceste retete si de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti cum au iesit retetele.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
