Cupcakes cuib cu ananas si crema de mascarpone, fragede, moi, pufoase si parfumate, o bucurie pentru cei mic 🙂
Am acceptat Provocarea Sun Food si am pregatit pentru masa de Pasti niste cupcakes cu ananas si crema de mascarpone care au fost extrem de apreciate. Acum, sincera sa fiu, nu stiu daca prajiturelele mele au fost apreciate, sau ousoarele de ciocolata pe care le-am folosit la decor, dar nepoteii mei le-au mancat pe toate. 🙂
Sa va spun ce-am folositpentru 14 Cupcakes cuib cu ananas si crema de mascarpone
-1 jumatate cutie de ananas bucati de la Sun Food
-3 oua mari
-3 linguri de ulei
-3 linguri de zahar
-3 linguri de sirop de ananas de la compot
-4 linguri de faina
-1 lingurita rasa de praf de copt
Pentru crema:
-250 g mascarpone
-1 lingura zahar pudra
-1 lingura cacao neagra
-cateva picaturi de esenta de rom
Pentru decor
-cateva oua de ciocolata sau floricele din pasta de zahar, sau bucatele de ananas, dupa preferinta
Mai intai se pregatesc cupcakesurile:
Cupcakes cuib cu ananas si crema de mascarpone
Se sparg si se separa ouale, galbenusurile se bat cu un strop de sare si se lasa deoparte. Vor fi de un galben intens. Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si se mai bat pana cand zaharul este dizolvat complet. In galbenus se adauga uleiul si siropul de ananas, se amesteca, apoi se adauga albusul batut, amestecand usor, de jos in sus. Se adauga faina cernuta inainte, amestecata cu praful de copt, ananasul cubulete si se mai amesteca usor, de jos in sus. Se toarna aluatul in chese de hartie pentru briose sau forme speciale din silicon si se coc la 180 de grade, foc mediu. Cand sunt gata se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca bine.
Cupcakes cuib cu ananas si crema de mascarpone
Crema se pregateste extrem de simplu: se amesteca mascarpone cu zaharul pudra, cacaoa si romul, pana cand devine o crema fina. In 5 minute e gata, fara mixer, eu am amestecat totul cu o lingura. 🙂
Se face pe fiecare cupcakes cate un cerculet din crema, iar in mijloc se aseaza bombonele, floricele, cubulete de ananas, dupa dorinta si imaginatie.
Gata, nu e deloc greu de facut nu-i asa? E o reteta rapida, economica si pe placul tuturor 🙂
Pofta Buna!
