Clatite tiramisu
Clatite tiramisu – un desert deosebit, clatite pufoase si crema de mascapone si frisca naturala. Pe langa acestea mai avem si piscoturile insiropate cu cafea, care aduc tot farmecul acestor clatite.
Clatitele cu cacao, crema de mascarpone si piscoturile cu cafea sunt o combinatie ce greu poate fi refuzata, sunt extraordinar de bune.
Va recomand cu drag sa incercati si reteta clasica de tiramisu, o reteta simpla, asa cum se face in Italia:
Iar daca doriti un preparat mai special, aranjat altfel, care sa surprinda toti oaspetii, puteti sa incercati reteta de tort tiramisu:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de clatite tiramisu?
- Ingrediente aluat
- -3 oua
- -300 ml lapte
- -200 g faina
- -30 g zahar vanilinat
- -150 ml apa minerala
- -15 g cacao
- -un praf de sare
- -extract de vanilie
- Ingrediente pentru crema
- -270 g mascarpone
- -220 g smantana pentru frisca
- -4 linguri zahar pudra
- -extract de vanilie
- -12 piscoturi
- -200-300 ml cafea neindulcita rece
- Pentru decor
- -Cacao
Cum preparam reteta de clatite tiramisu?
Punem intr-un bol laptele, ouale, sarea si extractul de vanilie, mixam putin si lasam deoparte.
Intr-un alt bol amestecam faina, praful de cacao si zaharul vanilinat, apoi adaugam treptat mixul peste amestecul de lapte.
Omogenizam foarte bine, dupa care turnam si apa minerala. Amestecam bine si lasam amestecul obtinut sa se odihneasca un sfert de ora apoi ne apucam sa prajim clatitele.
In tigaia incinsa, unsa cu putin ulei punem o jumatate de polonic de aluat si lasam sa se prajeasca, intoarcem clatita pe partea cealalta.
La fel procedam si cu restul aluatului pana terminam de prajit toate clatitele.
Mie mi-au iesit 12 clatite mari din cantitatile de mai sus.
Lasam clatitele sa se raceasca foarte bine timp in care preparam crema si cafeaua care trebuie sa fie rece.
Pentru crema punem toate ingredientele necesare acesteia intr-un bol si mixam pana obtinem o crema fina si pufoasa.
Acum ca avem si crema pregatita si clatitele reci ne putem apuca sa le umplem.
Luam o clatita si pe intreaga suprafata a acesteia intindem un strat uniform de crema, nu foarte gros.
Trecem un piscot prin cafeaua rece, il punem la capatul clatitei asa cum arata si in imagini dupa care incepem sa rulam clatita.
Astfel procedam cu toate clatitele si dupa ce am terminat sa le umplem pe toate le pudram cu praf de cacao, cu ajutorul unei site.
Bagam clatitele la frigider pentru cateva ore bune dupa care le putem servi.
Eu le-am taiat pe jumatate pentru a se putea vedea sectiunea, sunt de efect asa.
Cateva sfaturi de la Oana – pentru cele mai bune clatite tiramisu
- Daca doriti puteti adauga in crema putina cafea concentrata sau putin coniac.
- Daca va mai ramane crema puteti sa ungeti clatitele inainte de a le pudra cu cacao.
- Pentru a obtine o culoare frumoasa a clatitelor este ideal sa aveti o cacao neagra.
Va recomand cu drag acesta reteta, este o reteta rapida si de efect! Mai puteti sa faceti si reteta de pancakes, acele clatite americane delicioase, perfecte pentru micul dejun.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
