Burrito este o mancare traditionala mexicana. Un fel de saorma, dar mexicana. Si mult mai buna si mai sanatoasa. Poate fi preparat cu diverse ingrediente, dar in general va avea un tip de carne (pui, porc sau vita), orez si boabe de fasole.
Toate acestea sunt gatite impreuna cu celelate ingrediente rezultand o masa foarte consistenta. Este extrem de gustos si chiar merita incercat!
Ingrediente pentru reteta de burrito mexican
Rating
- 250 g carne tocata de vita
- 1 ceapa
- ½ lingurita chimen
- 200 g fasole rosie
- 170 g porumb
- 150 g orez brun
- 100 g cascaval
- 4 lipii
- 2 lingurite boia
- Sosul rosu:
- 300 g pasta de tomate
- 120 ml apa
- 1 lingurita boia
- ½ lingurita chimen
- 20 ml otet
- ½ lingurita boia picanta
- ¼ lingurita zahar
- Pentru servire:
- Smantana
Cum preparam reteta de burrito mexican?
Daca nu aveti fasole deja fiarta din alte surse, va trebui sa puneti boabele la fiert timp de 1-2 ore, imrepuna cu o ceapa, sare si 2 frunze de dafin.
Nu este necesar sa le lasati la inmuiat inainte dar asta ar reduce timpul de fierbere aproape la jumatate si nu vor crapa.
Orezul il vom fierbe in triplu cantitatea de apa, cu o lingurita de sare, pana scade apa aproape complet, aproximativ 20 minute.
Dupa asta il lasam deoparte, acoperit, sa mai absoarba restul apei.
Intre timp vom prepara sorul rosu. Amestecam pasta de tomate cu boiaua, boiaua picanta, zaharul, chimenul si otetul si punem oala la foc mediu.
Adaugam si apa si amestecam bine. Se va forma un sos destul de lichid dar se va mai ingrosa in timp ce fierbe.
Recomand sa il acoperiti cu un capac imediat deoarece va incepe sa stroapeasca.
Este indicat sa puneti capacul putin intr-o parte si sa nu fie acoperit complet. Il lasam sa fiarba timp de 15-20 de minute la foc mic.
Intr-o tigaie mare, prajim in putin ulei carnea tocata de vita pana nu mai raman parti roz, aproximativ 10 minute.
Se adauga ceapa, boiaua si chimenul si se mai caleste 5 minute pana se inmoaie si ceapa si devine usor translucida.
Se adauga fasolea si sosul rosu, se gateste 5 minute si apoi se adauga porumbul si orezul si se amesteca bine. Se ia de pe foc si se pregatesc lipiile.
Pe fiecare lipie vom pune o patrime din cantitatea preparata, peste care presaram cascaval razuit si in functie de preferinte, mai putem adauga si diverse legume proaspete precum salata verde, avocado…
Rulam lipiile strans si punem staniol la partea de jos ca sa le tina sa nu se desfaca.
Cum servim burrito?
Burrito se servesc reci sau calzi, simpli sau cu smantana.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine. Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
Delicios!