De multe ori ne raman albusurile pentru ca folosim galbenusurile la prajituri, creme… nu-i asa? De multe ori nici nu mai stim ce sa facem cu ele, asa ca vin eu cu niste idei, in afara de bezele, care sincera sa fiu, mie nu-mi plac. Puteti pastra albusurile in congelator si le refolositi, dar si mai bine e sa faceti un blat pentru tort sau prajitura. E rapid, economic, pufos si gustos – iarasi o reteta perfecta. 😀
Ce ne trebuie pentru reteta de blat tort din albusuri?
– 5 albusuri
– 4 linguri de zahar
– 4 linguri de faina
– 2 linguri de ulei sau unt topit
– 2 linguri de lapte
– 1 praf de sare
– Arome dupa preferinta (daca vreti sa faceti blatul cu cacao, inlocuiti o lingura de faina cu una de cacao)
Blat de tort din albusuri – mod de preparare
Mai departe… se stie, nu-i asa? Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul si se bate pana se dizolva, apoi laptele, uleiul, aromele si faina-n ploaie, amestecand de jos in sus.
Se toarna intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor, la foc potrivit.
Se face testul cu scobitoarea dupa 30 de minute.
Nu se foloseste praf de copt, blatul iese de un alb splendid si extrem de pufos. 🙂
Pofta Buna!
Abia astept sa-l testez …
Unde-ai disparut,brelule,ca mi-era dor di tini???? Acum scriu Diplomatul si ciorbeata di burta 😀 …
Gina am 12_13 albusuri și vreau să fac 2 foi de rulada,cum pot ajusta celelalte ingrediente astfel încât să iasă ceva bun și de asemenea să nu trebuiască să arunc nimic pentru că albusurile se găsesc toate în același recipient Și nu aș ști cum să le separ.mulțumesc!
Bate albusurile spuma tare, apoi adaugi 7 linguri cu varf de zahar si mai bati pana se dizolva complet. Pui 7 linguri de faina, cernuta inainte si amesteci usor, sa nu aiba cocoloase. Fara praf de copt. Pe dosul tavii de cuptor intinzi, imparti in 2 compozitia si faci 2 foi.
Aparte ca nu a crescut deloc (am un cuptor performant), are un gust de-a dreptul rau pare omleta dulce ! din aceasta compozitie cu nuca macinata si prajita cu bicarbonat de amoniu rezulta o baza minunata pentru prajitura !
De ce nu a crescut? Haideti sa vedem impreuna, pas cu pas, ce ati facut. Vom gasi greseala cu siguranta 🙂
A iesit genial blatul. L-am facut cu cacao si putina cafea.
Bravo!!!
Am facut de multe ori acest blat si de fiecare data a iesit f bine. Multumesc, Gina, pentru reteta si mai ales pt secretul de a nu adauga praf de copt 🙂
O minune!!! Multumesc scumpete! Cautam o reteta pentru albusurile din congelator si cred ca am gasit ceea ce imi trebuia! Cand este gata iti spun daca este totul bine!
Bravo!! Va fi bine sigur, vei fi incantata. Iese mult mai fin si mai pufos decat blatul obisnuit 🙂
De crescut nu a crescut, insa a ramas alb, spuma. Astept sa se raceasca.
[…] folosit blat alb simplu, din albusuri – reteta aici, pentru ca am folosit galbenusurile la crema Diplomat (mousse de vanilie), reteta aici, am […]
[…] Alte idei ca sa folositi albusurile ramase sunt Chec aperitiv din albusuri si Blat din albusuri. […]
Cum faci să nu cadă blatul? Relitatea nu este aşa de fericită ca-n cele de mai sus.
Daca bati bine albusurile, iese o minune de blat, nu e greu deloc 🙂
Chiar a iesit fff bun si pufos,un deliciu.Eu pt siguranta am pus si jumatate plic praf de copt.Va multumesc pt minunata reteta!
Abia astept sa incerc reteta. Multumesc din suflet.
Buna ziua
In general stiam ca se pune 1 lingura zahar la 1 albus, pe blogul dvs vad cantitate mai mica. Sigur iese bine cu zahar mai putin? 😄 De fapt eu ma pregatesc chiar acum sa fac blat simplu.
“Alta-ntrebare” 😅: Exista un anumit secret ca sa nu cada blatul?
La cuptor ce temp.+timp recomandati pt blat?
Inca una si ma duc: praful de sare se pune inainte de a incepe mixarea albusurilor?
…Scuzati, dar nu merge Copy-Paste pt a scrie comentariul la reteta de blat.
Multumesc!
Buna seara,
Voi raspunde pe rand.
1. 1 Lingura de zahar pui cand este 1 ou intreg, aici e doar albusul.
2. O sa vin cu o reteta video amanuntita, in zilele urmatoare.
3. Praful de sare se pune la inceput.
buna ziua. dupa ce bat albusurile bine cu zahar, continui sa bat tot cu mixerul uleiul si laptele sau le amestec cu o spatula ca pe faina ? mi s-a cam lasat compozitia dupa ce am adaugat uleiul si laptele si am continuat sa le bat cu mixerul. Multumesc
Se amesteca usor, nu se bat!