Supă cremă de linte – rețetă simplă, ieftină și gustoasă. Se face repede, este foarte hrănitoare și perfectă pentru zilele în care vrem ceva cald și sățios, dar ușor de pregătit.

Are o textură catifelată și un gust echilibrat, în care dulceața legumelor se îmbină frumos cu aroma ardeiului și, opțional, cu note orientale de chimion și mentă. Este o alegere excelenta pentru vegetarieni sau pentru cei care tin post, dar si o baza versatila pe care o putem adapta in functie de gusturi.

De ce este sănătoasă lintea?

Lintea este considerată una dintre cele mai valoroase leguminoase, fiind bogată în proteine vegetale, fibre și minerale esențiale. Ajută la menținerea senzației de sațietate, susține digestia și oferă energie de durată, fiind o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată.

Lintea roșie este deosebit de apreciată în bucătărie pentru că fierbe repede și devine foarte cremoasă, fiind perfectă pentru supe catifelate și hrănitoare.

Lintea conține vitamine din complexul B (în special B1, B6 și acid folic), precum și minerale importante precum fier, magneziu, potasiu, fosfor și zinc.

Fierul din linte se absoarbe mai bine atunci când este consumat alături de alimente bogate în vitamina C, cum sunt ardeiul, roșiile sau zeama de lămâie.

Ingrediente pentru reteta de supă cremă de linte

200 g ceapă (1 ceapă mare)
3–4 căței de usturoi
3 cartofi
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel sau păstârnac
30 ml ulei de măsline (2–3 linguri)
2 l apă fierbinte
300–350 g linte roșie
sare
piper
ardei iute uscat
1 lingură bulion de ardei
opțional: chimion și mentă
1 lingură boia dulce

Mod de preparare. Cum se face supa cremă de linte roșie?

Puteti sa cititi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum pregatesc totul.

Reteta video

Pregatirea legumelor

Taiem ceapa in cuburi mari.

Tot in cuburi taiem si cartofii.

Feliem morcovul si radacina de patrunjel in rondele mai groase, apoi tocam usturoiul marunt.

Calirea ingredientelor

Intr-o cratita incalzim aproximativ 30 ml de ulei de masline si adaugam legumele taiate impreuna cu usturoiul.

Le calim la foc mediu timp de 5-6 minute, amestecand constant, pana cand incep sa se inmoaie usor si isi elibereaza aromele.

Fierberea supei cremă de linte

Dupa ce legumele sunt calite, turnam apa fierbinte peste ele si adaugam lintea rosie, impreuna cu putina sare si ardei iute uscat.

Lintea este foarte satioasa si poate fi integrata in diferite preparate. Va recomand sa incercati si reteta de mancare de linte cu carnati:

Punem capacul si lasam supa sa fiarba pana cand legumele si lintea sunt bine patrunse.

Aromatizarea si pasarea supei creme de linte

Cand toate ingredientele sunt fierte, adaugam o lingura de bulion de ardei si potrivim gustul cu sare si piper.

Dupa preferinta, putem adauga si un varf de lingurita de chimion sau menta uscata pentru un plus de savoare.

Lasam sa dea inca un clocot, apoi pasam cu un blender vertical pana obtinem o consistenta omogena si fina.

Prepararea uleiului aromatizat, „fata” supei

Intr-o tigaie mica, incalzim doua linguri de ulei de masline si adaugam o lingura de boia dulce.

Tinem tigaia pe foc mic, doar cat sa se activeze aromele condimentelor, fara ca acestea sa se arda.

Oprim focul si lasam putin la racit.

Servirea supei creme de linte

Turnam supa crema de linte in boluri si adaugam cate o lingurita din uleiul aromatizat deasupra, pentru un gust intens si o prezentare apetisanta.

Iar daca va plac supele crema, va recomand si reteta de supa crema de legume, care poate fi facuta cu legume fierte sau coapte, e buna oricum:

Sau reteta de supa crema de ciuperci:

Sfaturi de la Gina Bradea

Pentru un plus de gust, puteti inlocui o parte din apa cu supa de legume.
Lintea rosie fierbe mai repede decat alte tipuri de linte, nu necesita inmuiere prealabila.
Daca vreti o textura mai densa, reduceti cantitatea de lichid sau lasati supa sa fiarba descoperita in ultimele minute. In mod ideal, supa crema trebuie sa aiba o consistenta mai putin legata decat cea a unui piure, sa curga frumos.
Puteti adauga un cub mic de unt, pentru extra cremozitate. Asta daca nu tineti post.
In loc de boia dulce, puteti folosi boia afumata pentru o aroma mai profunda.
Lintea se combina foarte bine cu condimente orientale precum coriandru, turmeric sau ghimbir, puteti experimenta in functie de preferinte.

Supa crema de linte este o alegere simpla si echilibrata, ideala pentru pranz sau cina. Cu un aport ridicat de proteine vegetale si gust intens, acest preparat nu doar ca hraneste, dar si contribuie la o alimentatie sanatoasa.

Serviti-o fierbinte, alaturi de crutoane (vedeti aici reteta, ca mult mai bune sunt cele de casa) sau paine prajita si bucurati-va de o experienta culinara completa.

Iar daca va plac aromele orientale, trebuie musai sa faceti si o muhammara, delicioasa pasta de ardei copti cu nuci:

Va invit cu drag si pe voi sa incercati oricare dintre retetele mele, iar daca va plac, ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.

Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.

Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!

Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!

Pofta buna, retete cu Gina Bradea!