Risotto cu dovleac si ciuperci
Risotto cu dovleac si ciuperci: un preparat gustos, cremos si usor de facut. O reteta simpla si gustoasa, perfecta chiar si in zilele de post, daca renuntati la parmezan.
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti regasi si alte retete cu dovleac, cel putin la fel de simple si usor de facut precum aceasta.
Puteti sa incercati, reteta de supa crema de dovleac, un preparat gustos, perfect pentru zilele de toamna:
Puteti arunca o privire si pe reteta de chec cu dovleac si nuca, un deliciu pufos, aromat si foarte aspectuos:
Iar regina retetelor cu dovleac este cea de sarmale in dovleac:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de risotto cu dovleac si ciuperci?
- 320 g de orez (Carnaroli pentru risotto)
- 400 g de pulpa de bostan
- 300 g ciuperci
- 1 ceapa
- 4 linguri de parmezan
- 50 ml ulei de masline extravirgin
- sare si piper (dupa gust)
- 1 l apa
Cum preparam reteta de risotto cu dovleac si ciuperci?
Se spala dovleacul, se taie felii se curata de coaja se taie apoi cubulete.
Se pune o oala la fiert cu 1 l de apa rece si un praf de sare dupa care punem dovleacul cubulete si il fierbem.
Cand este fiert si il punem in mixer si il facem ca un piure.
Intre timp curatam ciupercile le spalam, le taiem felii si le punem la calit in 20 g ulei de masline extravirgin, la inceput ele o sa lasa zeama, dar le lasam pana scade toata apa si se gratineaza usor.
Separat curatam ceapa de coaja , o spalam si o taiem marunt.
Intr-o tigaie punem 30 ml ulei de masline extravirgin calim ceapa apoi adaugam orezul (spalat) amestecam il lasam 2- 3 minute, apoi adaugam piureul de dovleac si il lasam pe foc circa 15 minute amestecand din cand in cand.
Adaugam ciupercile, condimentam cu sare si piper presaram parmezanul si il mai lasam pe foc 2 minute.
Se decoreaza cu patrunjel verde cand se serveste. Trebuie sa va convingeti singuri de gustul divin al acestui preparat simplu, dar de o finete deosebita! De aceea va invit si pe voi sa incercati reteta si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum v-a iesit. 🙂
Nu imi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
