O salata tare draga italienilor si nu numai, salata de orez (insalata di riso) se face rapid, e gata in 20 de minute si mai este si super gustoasa. Este genul de preparat care-ti da voie sa te joci si pe langa orez adaugi orice fel de legume vrei: proaspete, din conserva, murate, verdeturi… si multe altele, o sa va dau si celelalte retete. 🙂
INGREDIENTE pentru salata de orez cu legume
– 1 cana de orez cu bob lung, gen Basmati
– Cate jumatate ardei gras rosu, galben, verde
– 3 linguri porumb congelat sau din conserva
– 3 linguri mazare
– 3 linguri fasole verde
– 3 ciuperci proaspete sau 2-3 linguri din conserva
– Ceapa murata
– 2-3 linguri masline fara samburi
– Rosii uscate la soare si orice alte legume va mai doriti
– Sare, piper si ardei iute dupa gust
– 2-3 linguri de ulei de masline
Cum se face reteta de salata de orez cu legume?
Orezul se spala in cateva ape, pana cand ramane apa limpede si apoi se fierbe, conform instructiunilor de pe ambalaj. Eu am folosit orez Basmati si am pus 1 cana orez si 3 cani de apa, sare si l-am fiert 16 minute, la foc mic. Este important ca orezul sa ramana usor all-dente.
Se lasa la racit si separat legumele se curata, se spala si se taie cubulete, daca sunt congelate se dau intr-un clocot scurt. Ciupercile imi place sa le pun crude. Se mai pot adauga gogosari sau castraveti murati, verdeata, castraveti, rosii (dar numai pulpa, curatate de seminte). Se amesteca usor legumele cu orezul, uleiul, sarea, piperul si ardeiul iute.
Ideal este sa se lase 15-20 de minute la rece, sa se armonizeze gusturile. 🙂
Ce sa va mai spun? Este o salata vesele, colorata, rapida, satioasa, vitaminizanta, ieftina si lista continua. 🙂
mazarea este cumva cruda ??ca sa pare in imaginea pe care o vad !!imi place ce vad !!esti prima reteta de salata de orez care este raw ,cu exceptia orezului !!as dori niste detali despre mazare !!o marinezi cumva inainte ??nu am incercat mazare cruda pana acum dar din cate imi aduc aminte ,din fantastica copilarie ,parca este mai buna decat fasolea hidratata!!merci mult
Mazarea cruda este grozav de buna, este dulce. Eu mananc multe legume crude: mazare, conopida, brocoli, ciuperci, dovlecei, varza de Bruxelles, ardei…etc. Mazarea cruda-acum e timpul ei, se gaseste pe piata, se spala si se pune in salata. Atat 🙂 . Sau folosesc mazare congelata, pe care doar o dezghet si o spal. Are un gust tare bun.
[…] am mancat Salata de orez cu legume la pranz si seara. Si multa supa […]
[…] absolut delicioasa, care se poate pregati in foarte multe moduri si se potriveste la orice ocazie: Salata de orez. Aceasta salata este unul dintre felurile de baza ale bucatariei italiene si de cand am gustat-o […]