Prajitura foi cu miere de albine, nuca si crema de smantanta
O prajitura mai putin cunoscuta si la care nu stiu daca are un nume exact pentru ca noi mereu i-am spus ”prajitura mea preferata”. Bine… inainte era prajitura preferata a tatalui meu deoarece reteta o avem de la bunica din partea lui.. dar astea sunt detalii. Revenind la prajitura: este extrem de gustoasa si sta destul de mult timp, singura problema fiind faptul ca nu se poate manca in ziua in care a fost facuta pentru ca trebuie sa stea cel putin 24 de ore.
Ingrediente pentru reteta de Prajitura foi cu miere de albine, nuca si crema de smantanta
Rating
- Foi:
- 80 g nuca macinata
- 200 g zahar
- 3 oua
- 7 g bicarbonat
- 60 g miere
- 450 g faina
- Crema:
- 500 g smantana
- 100 g nuca
- 200 g zahar
Cum preparam reteta de Prajitura foi cu miere de albine, nuca si crema de smantanta?
Prima data se prepara foile fragede de prajitura:
Toate ingredientele pentru foi se amesteca si se face un aluat care se framanta bine. Acesta se imparte in 4 sau 6, depinde cu cate foi doriti sa o faceti (eu am ales 4), si se intind direct pe foaia de copt data cu faina. Bunica le facea pe dosul tavii dar eu prefer foaia de copt pentru ca dupa coacere se pot lasa de pe o zi pe alta sau chiar mai multe zile cu foaia de copt intre ele.
Foile se pun in cuptorul preincalzit la 180 C si se lasa 6-7 minute fiecare.
Cum se face crema de smantana cu nuca:
Smantana si zaharul se bat cu mixerul pana rezulta o frisca, dupa care se adauga nuca si se amesteca pana se incorporeaza.
Pentru montare, crema se imparte in 3 parti egale daca sunt 4 foi si in 5 daca sunt 6 foi si se aseaza straturi.
La final se pune la rece iar deasupra trebuie pusa o greutate. Dupa cel putin 24 de ore se poate scoate iar marginile se pot indrepta prin taiere.
Deasupra se poate pudra cu zahar.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Delicioasă. Mult succes, Maria!
Arată foarte bine!
Is atat de finute si cred ca-s delicioase!
Ce fel de smantana se foloseste?Cu cat la suta grasime?Ce marime are tava?
Reteta este tare sporadica…
arata wow
Eu am folosit smantana din comert cu 20 % grasime dar mama si bunica o faceau mereu cu smantana de casa care nu are un procentaj anume, de aceea nu am mentionat. Am considerat ca daca nu este ceva foarte gras/foarte slab nu este necesar, dar voi lua in considerare pe viitor.
Iar tava nu este neaparat relevanta deoarece aluatul se impare in mod egal iar forma finala a prajiturii poate fi in functie de ce tavi aveti la dispozitie.. patrata, dreptunghiulara.. de exemplu daca aveti o tava foarte mica se poate imparti la 6 si face mai inalta cu aceleasi cantitati. Scuze 😀 m-am obisnuit doar sa vad foarte multe prajituri de aceeasi marime si am crezut ca e o tava standard :))
Smantana pentru frisca sau smantana fermentata? Vreau sa fac prajitura cred ca este super.
sSmantana de gatit, obisnuita.