Ardei pentru umplut la borcan pentru iarna
Ardei pentru umplut la borcan – cum se pastreaza ardeii grasi pentru umplut pentru iarna? Reteta de ardei pentru umplut la borcan este perfecta pentru a pastra ardeii proaspeti si crocanti chiar si in sezonul rece. Simpla, naturala si fara conservanti, aceasta metoda traditionala asigura legume gata de folosit oricand doriti sa preparati ardei umpluti deliciosi.
Ingrediente pentru reteta de ardei pentru umplut
- 2,5 kg de ardei
- apa
- 1 radacina de hrean taiata suvite
- ulei
Mod de preparare pentru reteta de ardei pentru umplut la borcan
Reteta video este aici si vedeti exact ce si cum fac eu:
Pregatirea ardeilor
Scoatem capacelul ardeiului si curatam bine ardeiul in interior, de nervuri si de seminte.
Oparirea ardeilor
Clocotim cativa litri de apa, iar imediat ce o luam de pe foc, punem ardeii in ea.
Punem deasupra o farfurie, ca sa ii tina acoperiti si presati.
Asezam si capacul peste oala si apoi acoperim totul cu paturi groase si lasam pana a doua zi.
Asezarea in borcane
Asezam ardeii intr-un borcan de 3 litri, punem cate o suvita de hrean intre ardei.
Deasupra se poate pune o bucatica de lemn, ca sa tina ardeii acoperiti.
Turnam apa rece peste ardei, aceasta trebuie sa ii acopere complet. Completam apoi cu putin ulei, astfel incat stratul de ulei sa fie de cel putin un deget grosime deasupra.
Pastrarea borcanelor
Punem capacul borcanului si il depozitam in camara sau in beci, la loc racoros, ferit de caldura. Uleiul va forma o bariera protectoare care nu permite aerului sa intre.
Cand dorim sa facem ardei umpluti, scoatem ardeii si ii umplem dupa preferinta.
Sfaturile Ginei
- Alegeti ardei cat mai sanatosi, tari si de marime medie, pentru a se pastra cat mai bine.
- Hreanul ajuta ca ardeii sa ramana tari.
- Nu reduceti cantitatea de ulei, acesta este esential pentru bariera impotriva aerului si de aceasta pelicula de ulei depinde conserva noastra.
- Puteti sa adaugati si cativa catei de usturoi sau boabe de piper, pentru un plus de aroma, in functie de gust.
- Verificati in mod constant, periodic stratul de ulei si completati, daca este cazul.
- Ardeii trebuie sa stea doar in apa, nu uiteti sa puneti niste betisoare, sa-i tina sub stratul de ulei. In felul acesta vor ramane tari.
Cu aceasta metoda traditionala, avem tot timpul ardei perfecti pentru umplut, crocanti si gustosi, pastrati natural pentru intreaga iarna. Chiar daca gasim in piata si in supermarketuri ardei grasi pe tot parcursul anului, chiar si iarna, ardeii culesi din gradina si pastrati astfel au un gust aparte. 🙂
Pe blogul meu puteti sa gasiti multe alte retete de ardei umpluti, in care puteti folosi ardeii conservati astfel.
Puteti incerca reteta clasica de ardei umpluti:
Sau puteti opta pentru o varianta mai dietetica, de ardei umpluti cu carne de pasare:
O alta varianta delicioasa este chiar si cea de post, cu legume din belsug:
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
