Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas

Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas, un salam de biscuiti cremos, aromat, cu stafide inmuiate in rom, bucatele de rahat turcesc si nuca usor prajita. O bunatate usor de facut si cu gust minunat. Reteta indragita a copilariei.

Salam de biscuiti
Salam de biscuiti

Mereu mi-a placut salamul de biscuiti cu multa crema, bogat in stafide, nuca si rahat si cu rom din belsug. Pentru mine combinatia aceasta de rom, cacao si stafide e fenomenala.

Daca sunteti iubitori de ciocolata, va recomand si Tort Joffre, o reteta veche sau inghetata de ciocolata. 

Reteta veche de salam de biscuiti

Faceam mereu salam biscuiti cand eram copil, stiti ca biscuitii populari se gaseau peste tot. Apoi, cand m-am casatorit, le faceam copiilor si i-am invatat si pe ei sa-si faca.

Amandoi copiii mei stiu sa gateasca, i-am invatat de mici sa se descurce singuri. Stiu sa faca de la omleta si cartofi prajiti pana la ciorba, sarmale, friptura. Fetita mea face niste cozonaci moldovenesti fenomenali si un cordon bleu mai bun decat al meu. Iar baiatul face niste mancaruri rapide la tigaie, improvizeaza cu ce gaseste prin frigider, o minunatie.

Manca-i-ar mama de frumosi si de destepti, ca tare mai seamana cu ma-sa lor! 😀

Tort Joffre, reteta veche
Tort Joffre
Inghetata cremoasa de ciocolata
Inghetata de ciocolata
Ciocolata de casa
Ciocolata de casa
Amandine, reteta clasica
Amandine, reteta clasica

Ingrediente pentru reteta de salam de biscuiti:

Salam de biscuiti

Rating 

Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas - Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas
Salam de biscuiti cremos, aromat, cu stafide inmuiate in rom, bucatele de rahat si nuca usor prajita. O bunatate usor de facut si cu gust minunat.
Ingrediente
  • -500 g biscuiti
  • -200 g unt
  • -100-150 g rahat (pot fi si jeleuri)
  • -150 g nuca prajita si macinata (alune, migdale, fistic)
  • -100 g zahar
  • -100 g stafide inmuiatecu 1 lingura de rom
  • -200 ml lapte
  • -60 g cacao (2 linguri cu varf)

Cum preparam reteta de salam de biscuiti?

Mai departe puteti citi in continuare reteta scrisa sau va invit sa vedeti video cum fac eu salamul de biscuiti:

Pentru inceput punem laptele la fiert intr-o oala sau tigaie.

In laptele fierbinte adaugam zaharul si amestecam bine, ca sa se dizolve. Adaugam apoi untul, care se va topi.

Punem si cacaua, stafidele. Amestecam pana cand totul se armonizeaza, trebuie sa ajunge la o consistenta uniforma.

Vom obtine un sos de ciocolata. Il lasam sa se raceasca putin.

Punem in sos rahatul, miezul de nuca, apoi adaugam si biscuitii maruntiti, putin cate putin, timp in care mai amestecam.

Eu am impartit compozitia in doua bucati si am facut doua suluri de salam de biscuiti.

Asezam compozitia pe o bucata de folie alimentara, ii dam o forma frumoasa, apoi rulam folia strans, o strangem cat putem de tare, sa aiba forma rotunda. Rasucim, apoi bucatile de folie de la capete le bagam dedesubt.

Punem salamurile de biscuiti la frigider, ideal este sa stea cel putin peste noapte, sa fie taiate a doua zi.

 

Sfaturi de la Gina Bradea

  • Puteti prepara salamul de biscuiti si in varianta de post, folositi apa in loc de lapte si nu mai puneti unt.
  • Poate fi facut si in alte moduri: il puteti inveli la final in nuca de cocos sau in nuca macinata.

 

Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete. 🙂

Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii. Sunt mereu aici, la doar un click distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna bunatati simple si gustoase, va asteptam cu drag sa reveniti pe blogul meu pentru alte retete.

Pofta buna!

 

Reteta de salam de biscuiti a fost probata si de catre cititorii blogului. Puteti vedea mai jos cateva dintre preparatele pregatite de acestia:

Salam de biscuiti Diana Jitaru 150x150 - Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas Salam de biscuiti Diana Jitaru 1 150x150 - Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas Salam de biscuiti Elena Radu 150x150 - Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas Salam de biscuiti L Gianina 150x150 - Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas

Pilaf din bulgur - o mancare delicioasa de post sau garnitura. Se face foarte usor, bulgur se gaseste in orice hypermarket. INGREDIENTE: 500 gr de bulgur 2 ardei grasi verzi 1 ceapa mare (200 g de ceapa) 1 ardei iute sau pudra de ardei uscat 2-3 linguri de ulei de masline putina menta uscata sare bulion din ardei 4-5 rosii (jumatate de kilogram de rosii proaspete) apa (cam de 2 ori cat cantitatea de bulgur) Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
Mai bun decat pilaful de orez este pilaful din bulgur cu legume #food #viralvideo #cooking
Se pot pregati si la cuptor, la 200 de grade, maxim 30 de minute. Ingrediente pentru 4 portii 2 ardei grasi mai mari (pot fi galbeni, rosii, verzi) 4 oua 100-150 g de mozzarella, cascaval, parmezan, telemea sau branza de burduf sare piperFacebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
Doar 2 ardei grasi si 4 oua - mai bun decat friptura la gratar! #food #viralreels #viralshorts
Invartita cu nuca, mac si visine - reteta de sucitura pufoasa cu umplutura din belsug, aromatizata, o combinatie echilibrata de arome. Un aluat fin, moale pufos. Reteta scrisa este aici: https://pofta-buna.com/invartita-cu-nuca-mac-si-visine/ Mai multe retete de cozonac gasiti aici: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/cozonac/ Ingrediente pentru 3 sucituri - tava de 30x25 cm 2 galbenusuri sare 500 g de faina alba pentru cozonac 7 g de drojdie uscata sau 20 g de drojdie proaspata dizolvata cu putin lapte cald 100-150 g de zahar 300 ml de lapte caldut 100 ml de ulei UNISOL Bun la prajituri Pentru umplutura de mac 150 g de mac macinat 2 linguri cu varf de zahar 2 linguri de ulei UNISOL Bun la prajituri 150 ml de lapte Umplutura de visine 500 g de visine 100 g de zahar Umplutura de gem si nuca gem 150 g de nuca macinata 1 lingura cu varf de zahar Pentru uns deasupra 1 galbenus de ou cu 1-2 linguri de apa 1 lingura de unt Toata gama de Unisol Bun la Prajituri va fi vanduta in perioada Martie-Aprilie, ca editie limitata/stoc limitat, in urmatoarele retele de magazine: -Carrefour Hypermarket -Lidl Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea 0:00 Invartita - sucitura cu nuca, mac si visine 0:03 Batem galbenusurile cu sare 00:19 Pregatim aluatul pentru invartita 03:00 Dospirea aluatului 03:06 Pregatim umplutura de mac 03:59 Pregatim umplutura de visine 05:10 Impartim aluatul 05:34 Dam forma aluatului si adaugam umplutura 09:04 Coacerea pentru reteta de invartite 10:00 Rezultatul final - invartita cu nuca, mac si visine
Invartita/sucitura cu nuca, mac si visine, mai bune decat cozonacul!
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri » Salam de biscuiti reteta veche pas cu pas
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3380

Alte retete

101 comentarii

  1. Foarte bun salamul de biscuiti. As vrea, daca se poate, retete de prajituri de post. Multumesc

  2. Foarte bun! Multumesc. Poti face un video pas cu pas prajitura Alba ca Zapada te rog?

  3. BUNA ZIUA D-NA DRADEA,AM FACUT MULTE CONSERVE DUPA RETETELE DUMNEAVOASTRA,COZONAC,RULADA,AU IESIT MINUNAT.URMARESC TOT CE PUBLICATI.MULTUMESC DE SFATURI.EU NU AM AVUT POSIBILITATEA SA INVAT DIN FAMILIE SI CITESC TOT CE APARE -RETETE VECHI MOSTENITE DIN FAMILIE-

  5. Este rețeta copilăriei mele. Rețeta aceasta o făcea mama mea iar noi , copii, ne înghionteam sa inhatam cât mai multe felii. Intr-adevăr, rețeta este minunata, ușor de preparat, tocmai din aceasta cauza uitam de ea. Noroc cu dumneavoastră care sa ne aduceți aminte de gustul copilăriei noastre. Va mulțumim!
    Felicitări!

  6. Buna ziua, doamna Gina. Am incercat si eu acest salam de biscuiti si a iesit exact cum l-ati descris. Multumesc pentru inspiratie si explicatiile amanuntite. V-am descoperit de curand blogul, am parcurs cateva retete in cautare de ceva simplu si de efect si vreau sa va felicit pentru munca de calitate pe care o faceti. Blogul dumneavoastra se distinge printre altele nu doar prin stil, ci si prin minutiozitate, ordine, seriozitate si, nu in ultimul rand, generozitate. Cum toate acestea sunt calitati din pacate mai rari in zilele noastre unde aparenta bate adesea esenta, va felicit, va doresc multa sanatate si putere de munca si va promit ca imi voi incerca mana si cu alte retete. Apartinem aceleiasi zodii si zic ca imi veti purta noroc 🙂 Numai bine.

    • Ileana, bine m-ai gasit si bine ai venit 🙂
      Sunt Gina. Te mai astept, sa mai gatim impreuna. Sigur iti voi purta noroc, stii ca un sagetator e darnic si complet lipsit de invidii si rautati 🙂

      • Ce fel de rom, că în afară de Havana Club eu nu prea am mai văzut? Esență de rom merge? Și dacă da, în ce proporție (probabil se diluează cu apă)?

        • Pune o lingurita, apoi gusti si vezi daca mai trebuie. Dupa gustul tau sa fie.
          Eu am rom bun, original, luat din Austria. Dar e buna si esenta, fara probleme.

          • Mami Ginu, astăzi „am dat cep” la salamul de biscuiți și nu pot decât să spun asemeni lui Calistrat Hogaș după ce băuse un lichior de la un călugăr în Munții Neamțului (redau textual) – „A fost dum-ne-ze-iesc!” Mulțumesc de rețetele pe care le-am pus în aplicare până acum, promit să te urmăresc și să continui. Sincer să fiu, știu să fac clătite, am ținut să-mi amintesc de copilărie cu salamul de biscuiți, însă constatai că ieșiră cam dulce (deși am respectat la amănunt indicațiile), probabil o să încerc să reduc zahărul, că vorba soției, biscuiții populari se fac azi mai dulci ca pe vremuri, probabil și rahatul, din care recunosc că am pus ceva mai mult ca în rețetă. Stau bine (deocamdată) cu glicemia și colesterolul, dar caut să fiu totuși prudent. În orice caz, mulțumiri depline și urări de sănătate să mai înveți și pe începători. Cât de curând o să încerc și caizerul condimentat din piept de porc, pentru care aș solicita și câteva rețete (tot simple și deci rapide) pentru gătirea câtorva feluri de mâncare la care să-l pot folosi. Rămân îndatorat…

          • Bravo, sunt mandra de tine. 🙂
            Kaizerul il pui la omleta, tarta cu praz si afumatura, budinca de paste cu smantana si afumatura….Sau bagi matale si-o varza daca e nevoie 🙂

    • Ma bucur, Oana! Sa il savurati cu placere, Pofta Buna!
      Te astept sa iti mai incati baiatul si cu alte retete de pe acest blog.

  12. Foarte buna reteta. Am incercat de post cu lapte de ovaz, laöte de macadamIa si lapte de migdale. Se mai pot pune fructe cofiate, sau uscate, curmale merisoare. Se poate tavali si prin nuca de cocos cui ii place. Multumim pentru toate retetele si amintirile copilariei.

  13. Draga Gina retetele tale talcuite fac savoarea zilelor mele de gatit si ma conduc in timpul acela magic al copilariei cu arome , colindatori si povesti la gura sobei. Multumesc!
    Intrebare: ce fel de biscuiti folosesti si daca are legatura cu portia de zahar.

  20. Pentru salam de biscuiti, varianta de post ce ingrediente in loc de lapte si unt, pot sa folosesc? Lapte de migdale si unt de cocos, sau margarina este ok? Multumesc pentru toate sfaturile si retetele dumneavoastra!!!

  24. Buna ziua doamna Gina,
    Am facut salam de biscuiti dupa reteta dumneavoastra, a iesit foarte bun!
    A fost foarte apreciat de musafiri!
    Va multumesc!

  28. Multumesc pentru activitatea dvs! Retele sunt minunate. Am facut aceasta prajitura in…concubinaj cu matusa mea, adica ea foile, eu crema. Ceea ce vreau sa spun este ca am facut alta umplutura decat cea prezentata de dvs. ptr ca la o cofetarie din orasul nostru Albinita are crema din frisca amestecata cu nuca taiata. Prajitura se tine la congelator si este buna de te lingi pe degete. Imi place ff mult si crema de gris cu stratul de gem acrisor. Zici ca sunt prajituri diferite. Felicitari pentru munca dvs!

  29. Reteta copilariei! Atat de buna, fara coacere. La cafea, peste zi, cu si fara motiv. Ies 2 salamuri serioase care se pastreza foarte bine la frigider. Data viitoare o sa pun stafidele in lichior (Grand Marnier). Am pus biscuiti simpli (tea cookies). Data viitoare adaug ma maul zahar, caci aici zaharul nu este prea dulce. Multumesc pentru reteta. Dar bilute cu visine? Ajutati-ne cu reteta, va rog! Multumin pentru inima generoasa si mainile de aur!

    • Ma bucur tare mult, chiar ca e delicios.
      Aminteste-mi saptamana viitoare, abia m-am intors din vacanta si saptamana viitoare trec iar la gatit.

  31. Bună ziua,
    Locuiesc în Elveția de zece ani și căutam o rețetă de salam de biscuiți cum îl făcea bunica mea când eram mică.
    Întreaga familie l-a plăcut! Mulțumesc foarte mult

  32. Buna ziua!
    Are ceva daca nu adaug rahat si stafide?
    Trebuie schimbat ceva la reteta fara aceste ingrediente?
    Toate cele bune va doresc

  33. Bună ziua! Am făcut în parcare salam de biscuiți după reteta dumneavoastră. Nu am avut cacao. Am dizolvat în lapte o tableta și jumătate de ciocolata amăruie 80 la sută cacao. A ieșit delicios. Vă doresc multă sănătate și va mulțumim pentru ajutorul cu rețetele din pagina dumneavoastră.

  38. Buna seara, d-na Gina! Retetele publicate pe blog sunt fantastice! Meritati nota 10, acest 10 sa-l considerati ca si zecele Nadiei Comaneci! A fost cel mai tare 10! Va imbratisez, si urmaresc toate bunatatile postate! Sanatate si numai bine!

  42. Buna ziua doamna Gina Badea,de ce nu mi se taie frumos salamul de biscuiți,este întărit dar cand vreau sa.l tai felii se marunteste.Multumesc frumos!

    • E foarte ciudat. Ai folosit unt atat cat am spus eu in reteta, cu peste 80 % grasime? Ce anume nu ai respectat din reteta?

  43. Nu,am folosit untar65grasime😪adica un fel dw margarina cred,pai daca era de post su nu puneam deloc unt cu ce se tine salamul de biscuiți?multumesc frumos pt raspuns🤗🤗🤩

    • Draga mea, daca nu ai respectat reteta data de mine…nu pot sa te ajut. Aceasta nu este o reteta de post. Acolo se pun alte cantitati, alte ingrediente. De-asta se sfarama.

  44. Buna ziua!
    Am facut si eu reteta, dar la mine s-a topit rahatul pt ca l-am pus cand era sosul fierbinte. Nu era nicaieri in reteta specificat ca trebuie racit inainte. Asta ca minus al retetei, in rest f bun la gust si aspect. Foarte bine scrisa si explicata reteta!

  45. Buna ziua! Nu sunt un fan al salamului de biscuiți, dar la rugămintea sotului am cautat o reteta. A dvs. mi s-a parut cea mai ok si am incercat-o ieri. A iesit minunata. Chiar si.mie imi place, nu mai zic de sot. Imi pare rau ca i s-a topit rahatul dnei Alina, dar dvs. chiar ati specificat ca se lasa putin la racit. Inainte sa adaug rahatul, am inteles si de ce. Va urmaresc de mult. Ciorba de burta o fac dupa reteta dvs. Excelenta! Multumim!

  51. BUNA ZIUA!Se apropie ziua de nastere a sotiei -mare amatoare de salam de biscuiti-si as dori,ca in amintirea ei sa le fac nepotilor acest dulce al copilariei mele.Intrebarea este daca stafidele se hidrateaza DOAR IN ROM,sau se pot hidrata si intr-un alt alcool(coniac,brandy etc.etc.)
    MULTUMESC CU ANTICIPATIE!

  55. Buna ziua! Am incercat reteta dumneavoastra si a iesit un pur deliciu! Am facut o portie dubla si s-a terminat in doua zile. Mii de multumiri!

  57. Bună seara Doamna Gina! Am făcut porție dublă, a ieșit foarte gustos. Singura greșeală a fost că am pus un rahat turcesc care avea o textură gumată și astfel când a trebuit să feliez se sfărâma. Bine că nu am avut musafiri :))

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.