Chec cu portocale

Chec pufos cu portocale fac mereu iarna, cand e sezonul portocalelor. E o nebunie de chec cu gust intens de portocale, dulce acrisor si extrem de parfumat.

Se poate face chec in forma simpla, in forma de guguluf, in forma de savarina, in diverse forme de locomotiva, castel, masina… Poate fi copt in forma de briose sau chiar blat de tort.

Minunat este!!!

Eu l-am facut pentru Mos Nicolae. Sa vedem ce-mi lasa-n ghete, dupa asa tratatie parfumata 🙂

Mai multe retete de chec vedeti aici.

Va recomand sa incercati si reteta de chec cu iaurt, un alt deliciu pe care il prepar des si la fel va recomand si voua:

Ce ne trebuie pentru reteta de chec cu portocale:

5.0 from 7 reviews

Chec cu portocale

 

Durata Preg.

20 mins

Durata gatit

40 mins

Total

1 hour

 

O nebunie de chec cu gust intens de portocale, dulce acrisor si extrem de parfumat. Se poate face chec in forma simpla, in forma de guguluf, in forma de savarina, in diverse forme de locomotiva, castel, masina

Autor: Gina Bradea

Ingrediente

• -6 oua
• -50 g unt
• -180 g zahar
• -230 g faina
• -100 ml suc de portocale proaspat stors
• -coaja de la 1 portocala mare
• -1 praf de sare-cat se ia cu 3 degete
• -1 lingurita rasa pasta de vanilie sau semintele de la jumatate baton de vanilie

3.5.3229

Cum se face reteta de chec cu portocale?

Se sparg ouala se se separa albusul si galbenusul. Galbenusurile se amesteca usor cu sarea si se lasa deoparte cateva minute, sa se intensifice culoarea.

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul si se continua baterea, pana cand zaharul este complet izolvat.

Untul topit se toarna usor peste galbenusuri si se amesteca rapid, ca la maioneza. Se adauga acum si vanilia si sucul de portocale, apoi albusurile spuma se pun peste galbenusuri.

Eu am stors 2 portocale, am masurat 100 ml suc pentru chec si restul l-am baut 🙂

Se rade coaja de la o portocala mare, doar partea portocalei, si se pune peste albusuri si galbenusuri. Se amesteca usor, de jos in sus, cu miscari blande. Se adauga si faina cernuta, ca sa nu se formeze cocoloase si se amesteca iar usor, de jos in sus.

Aluatul se toarna in forma unsa cu unt si tapetata cu faina sau tapetata cu hartie de copt.

Din aceste cantitati iese un chec mare, in tava de cozonac sau 2 checuri mici. 🙂

Se coace in cuptorul preincalzit, la temperatura de 180 de grade (foc mediu). Nu se deschide cuptorul in primele 20 de minute. Dupa 30 de minute, verificati, apasati usor cu degetele deasupra. Daca este elastic, faceti proba cu scobitoarea 🙂

Se rastoarna din forma usor, sa nu se rupa, ca e foarte fragil si se lasa la racit pe un gratar.

Asa l-am facut in forma de guguluf. Se poate lasa simplu, sau se poate pudra cu zahar, se poate turna deasupra o glazura din ciocolata (50 g ciocolata topita cu 25 g unt) sau o glazura cu suc de portocale.

Cum se face glazura cu suc de portocale?

-zeama de la o portocala se amesteca bine cu zahar pudra pana cand se face ca o crema 🙂

Nu am cantarit, am pus din ochi si am amestecat rapid cu o lingura, se face imediat.

Se toarna glazura peste chec si se lasa deoparte sa se intareasca. Eu am ras si putina coaja de portocala deasupra. Uitati ce frumos arata:

Arata foarte frumos, nu-i asa? Imi pare rau ca nu puteti simti mirosul: miros de portocale, de unt si o aroma discreta de vanilie…

Ne-bu-ni-e!!!!

Cateva trucuri:

Interiorul la guguluf se poate umple cu frisca batuta vanilata, cu crema de vanilie – vedeti reteta sau cu inghetata de vanilie – vedeti reteta.

Asa arata checul cu portocale facut in varianta clasica, in tava mare de cozonac. Vedeti cat e de pufos?  Fara praf de copt, doar cu albusurile bine batute 🙂

Nu uitati ingredientul principal:

Presarati din belsug cu multa dragoste si cu un strop de bucurie 🙂

Va invit sa gustati cate o felie din acest minunat chec pufos cu portocale. La fel se face si cu lamaie, mandarine, clementine, chitra sau ce alte citrice doriti 🙂

Nu uitati sa notati dedesubt cu numarul de stelute pe care credeti ca-l merita aceasta reteta.

Pofta buna!

Aceasta reteta de chec cu portocale a fost probata de catre cititorii blogului Pofta Buna!, aveti mai jos rezultatele si va invitam si pe voi sa o incercati:

Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:

Poftă bună cu Gina Bradea

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_-SVghyZMQuU

Tort cu nucă și cremă de ciocolată cu vișine – rețetă de casă explicată pas cu pas

Salutări de la celebra École Ducasse, școala marelui Alain Ducasse!

Cozonac cu aluat opărit și 10 gălbenușuri, pufos și dospit perfect, cu toate secretele | Gina Bradea

Abonează-te la canalul meu

Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri » Chec cu portocale