Ciorba de burta facuta cu burta prefiarta, fara oase de vita
Ciorba de burta facuta cu burta prefiarta, fara oase de vita, cu radacinoase din belsug, smantana si galbenusuri. Reteta pas cu pas.
Ciorba de burta este grozava daca se prepara din burta proaspata, dar de data aceasta am pregatit-o din burta prefiarta si congelata.
Ingrediente pentru reteta de ciorba de burta (facuta cu burta prefiarta)
Rating
- 1 kg burta prefiarta si congelata
- 1ceapa
- 1 morcov
- 1 radacina de pastarnac,una de telina
- 10 catei de usturoi zgrobiti
- 6 galbenusuri de ou
- 400 ml smantana
- 10 ml otet
- Hrean,sare
- 1 morcov razuit la sfarsit si putin ulei pentru a cali morcovul
Cum preparam ciorba de burta?
Dupa decongelare am pus taieteii de burta intr- un castron incapator si i’am clatit in mai multe ape reci .I-am scurs bine intr-o strecuratoare si i-am pus in oala la fiert impreuna cu legumele.
Taieteii de burta fiind deja fierti nu au avut nevoie de mai mult de 30 de minute de fierbere. Cat timp taieteii au fiert, eu am dat un morcov pe razatoarea fina si l-am asezat intr-o craticioara impreuna cu o lingura de ulei. Am calit morcovul la foc mic timp de 10 minute, amestecand mereu.
Acest procedeu ii intensifica culoarea si gustul dulce si aroma si il inmoaie bine.
Dupa ce burta si legumele au fiert, legumele le-am scos, daca vreti le puteti pasa si adauga inapoi in supa.
Am adaugat in supa morcovul ras si calit si am mai lasat la fiert 10 min.
Am stins focul si am curatat cateii de usturoi pe care i-am zdrobit si i-am amestecat cu 2 linguri de apa rece apoi l-am turnat in oala. Am separat galbenusurile si le-am amestecat bine cu smantanacu ajutorul unui tel.
Am temperat acest amestec adaugand pe rand cate un polonic de supa peste el, apoi am turnat inapoi in oala aceasta compozitie, focul l-am stins deja de 5 minute.
Condimentam cu sare, otet,hrean dupa preferinta si servita alaturi de ardei iute este minunata.
Eu am mai adaugat la sfarsit si cateva fasii de gogosar murat.
Pofta buna
Reteta si pozele ii apartin Madalinei David si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,50
11 COMENTARII
Bună, bună. Mult succes, Mădălina!
Buna.
Eu una nu mănânc ciorbă de burtă, dar îl am pe soțul meu care o adoră
O reteta foarte usor de pregătit si cu adevărat gustoasă! Am pregatit-o deja de 2 ori într-o săptămână! Soțul meu este foarte încântat de ea! Multumim pentru reteta!
Bună ziua. Va rog frumos să-mi spuneți si mie de unde aș putea sa iau burta prefiarta si congelata? Multumesc
Se gaseste in orice hypermarket.
Buna ziua Gina….Multumesc mult pentru sfaturile si ponturile pentru o ciorba de burta de vita reusita. Sarut mainile si la numai de bine sa auzim. Cu deosebit respect, Nelu, Bucuresti sector 5.
Multumesc frumos si eu.
Ciorba a ieșit extraordinar de buna! Mulțumesc pentru reteta ☺️💐
Câți litri de apă se pun în oală?
3-4 l