Vinete umplute cu ciuperci, reteta de post

Tare mai sunt gustoase vinetele umplute! Facute in felul acesta, cu umplutura cremoasa, usor dulceaga si picanta, fragede si suculente deopotriva, se topesc in gura.

E un regal al simturilor, un adevarat orgasm gastronomic, curcubeu pe cerul gurii.

Vinetele acestea umplute vor incanta familia, pe cel mai exigent musafir, iar daca aveti maxim de noroc, poate si pe soacra. Sau macar va avea gura atat de plina incat nu va mai carai nimic…

Va las mai jos si alte cateva retete cu vinete, dati click pe poze pentru a le vedea:

Ce ingrediente folosim pentru reteta de vinete umplute cu ciuperci?

Vinete umplute cu ciuperci

Rating  5.0 from 2 reviews

Ingrediente

• 1 kg de vinete nu prea mari, lunguiete, egale
• 500 g de ciuperci
• 1 ceapa mica
• 1 morcov mic
• 2-3 catei de usturoi
• 2 rosii carnoase
• sare, piper
• 50 ml ulei
• marar si patrunjel tocat
• 50 ml vin alb – optional

3.5.3229

Cum preparam reteta de vinete umplute cu ciuperci?

1. Vinetele se spala, se sterg si se taie pe lung, in 2. Se scobeste partial miezul, cu o lingura.
2. Se presara vinetele pe interior cu putina sare si se asaza pe un servet, cu scobitura in jos, sa se scurga zeama amara.
3. Se pune jumatate din ulei in tigaie, se adauga ceapa, ciupercile si vinetele tocate cubulete. Ciupercile, daca sunt micute, se pot taia felii. Se pune si morcovul ras sau tot cubulete, dupa dorinta.
4. Se adauga 1 lingurita rasa de sare, se amesteca totul, se pune capacul. Sarea va face ca ciupercile sa lase apa, asa ca totul se va inabusi, nu se va praji.
5. Din cand in cand se amesteca. Focul sa fie potrivit, nu iute, sa nu se arda.
6. Cand a scazut apa, se pun piperul si usturoiul pisat, rosiile curatate de seminte si taiate cubulete si vinul, se amesteca. Se mai lasa pe foc inca 10 minute, amestecand des.
7. Se opreste focul, se pune ¾ din verdeata si se amesteca.
8. Se umplu vinetele cu amestecul acesta delicios, apoi se asaza in tava.
9. Se stropesc vinetele cu restul de ulei, se acopera tava cu un capac si totul merge la cuptor, la o temperatura de 220 de grade (foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz).
10. Dupa 20 de minute se scoate folia si se mai lasa sa se rumeneasca putin.
Se servesc reci sau calde, cu verdeata tocata deasupra. Pot fi antreuri sau fel de baza.

Sfatul Ginei:

• Daca vreti sa fie fel de baza, puteti servi vinetele umplute pe un pat de paste sau de pilaf. Vedeti reteta de pilaf cu ardei si dovlecei, ar merge minunat de bine impreuna.
• Pentru cei care nu tin post, pot folosi si cascaval, carne tocata, carnati, orice altceva va place pentru umplutura.

Asta este tot, putem prepara si mancaruri de post rapid si delicios. Va invit si pe voi sa incercati aceasta reteta de vinete umplute cu ciuperci.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Vinete umplute cu ciuperci, reteta de post