Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt

Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt, o reteta extrem de simpla si rapida, fara oua, fara gelatina,  combinatie intre Diplomat si Tiramisu.  Se poate face simplu sau cu fructe din compot de orice fel, cu fructe proaspete, cu granule de ciocolata…dupa dorinta. E minunat de fin si bun.

Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt
Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt

De cand locuiesc in Italia, fac mereu prajituri si torturi cu mascarpone, italienii au foarte multe creme si retete de prajituri cu mascarpone. Mascarpone este o crema pe baza de smantana, cu un continut foarte mare de grasime 40-80 %.

Pornind de la vestitul Tiramisu (am mai multe retete – clasic sau Tiramisu cu lamaie, cu portocale sau capsune) si Crema de mascarpone cu ness sau cacao, eu mai pregatesc tot felul de creme la pahar, rulade, torturi si prajituri de tot felul, la care folosesc mascarpone. E grozava aceasta crema si va recomand s-o folositi cu incredere. Nu mai aveti nevoie de gelatina. Va recomand sa incercati si reteta de tort Diplomat, un tort gustos si aratos, perfect pentru aniversari si alte ocazii speciale. 🙂

Va invit sa vedeti aici mai multe RETETE CU MASCARPONE.

Aveam in frigider niste mascarpone, iaurt si frisca, voiam sa fac ceva bun dar nu voiam Tort Diplomat, voiam ceva mai acrisor. Asa ca am facut acest tort fara coacere.

L-am facut in joaca anul trecut si uite ca acum e deja a patra oara cand il fac. E delicios si se face imediat!!

Ingrediente pentru reteta de tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt

Din aceste cantitati iese un tort de minim 3 kg

Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt

Rating 

Durata Preg.: 

Total: 

Tort fara coacere cu mascarpone frisca iaurt fructe - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt
Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt, o reteta extrem de simpla si rapida, fara oua, fara gelatina, combinatie intre Diplomat si Tiramisu.
Ingrediente
  • -300-400 g piscoturi de sampanie (Savoiardi)
  • -500 g mascarpone
  • -500 g iaurt gras (eu am folosit iaurt grecesc cu 10 % grasime)
  • -400-500 ml smantana naturala pentru frisca
  • -125 g zahar pudra
  • -1 cutie de 800 g de compot de ananas sau alte fructe (merg si 2 cutii)
  • -vanilie
  • -Pentru decor
  • -400 g smantana pentru frisca
  • -50 g zahar pudra
  • -vanilie
  • -cateva fructe confiate

Puteti folosi orice fel de fructe din compot sau proaspete, coaja de lamaie sau portocala, puteti adauga in crema sucul de la 1 lamaie sau 1 portocala… cum doriti. Sau puteti adauga cacao, ness, nuci, alune, migdale.

Puteti face acasa piscoturile de sampanie, reteta este extrem de simpla.

Este o reteta extrem de versatila, care va permite sa va jucati in fel si chip, iar rezultaul este minunat de aspectuos.

Iar la gust, va las sa descoperiti singuri 🙂

Cum preparam reteta de tort fara coacere (cu mascarpone, frisca si iaurt)?

Va invit sa vedeti mai departe reteta video. Daca probati reteta, va astept cu poze si impresii, sa-mi spuneti cum v-a iesit 🙂

Punem la batut frisca si mascarpone. Ambele trebuie sa fie foarte reci, de abia scoase de la frigider. La fel si vasul robotului.

Tot la inceput punem si zaharul pudra. Punem totul la batut.

Trebuie sa obtinem o crema tare. Peste ea adaugam iaurtul si o lingura de pasta de vanilie, puteti folosi orice alta aroma.

Amestecam totul foarte bine.

Adaugam si ananasul taiat cubulete. Amestecam pana obtinem o consistenta uniforma.

Ne pregatim sa asamblam tortul, eu l-am facut direct pe platoul pe care am servit tortul fara coacere. Am avut o forma de tort detasabila, cu dimensiunea de 28 cm.

In zeama de la compot vom inmuia piscoturile si le punem in forma de tort. Puteti vedea indeaproape in reteta video cum prepar totul.

Peste piscoturile puse in forma adaugam jumatate din cantitatea de crema pe care am pregatit-o.

Deasupra punem un alt strat de piscoturi. Peste acesta punem restul de crema care ne-a ramas.

Punem tortul la frigider si il lasam pana a doua zi la rece. Ideal este sa stea pentru cel putin 3-4 ore la rece, pentru care crema sa se mai intareasca, iar piscoturile sa mai inmoaie.

A doua zi vom decora tortul: batem 400 g de frisca cu 50 g de zahar. Punem frisca obtinuta intr-un pos si punem frisca deasupra tortului, in forma pe care o dorim. Puteti pune deasupra cateva fructe, pentru un aspect mai frumos. Puteti folosi fructe confiate, fructe proaspete sau din compot, ce aveti si ce va place. 🙂

In final, va recomand sa folositi o panglica pentru a legat tortul. Aceasta ne va ajuta sa obtinem un aspect mai placut pentru tortul fara coacere, dar va tine si piscoturile foarte bine.

Pofta buna!

Aceasta reteta de tort fara coacere a fost incercata si de catre cititorii blogului:

Tort cu mascarpone iaurt si frisca Ella Motroceanu 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurtTort cu mascarpone frisca si iaurt Azoitei Elena 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurtTort cu mascarpone frisca si iaurt Raluca Mindoiu 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurtTort cu mascarpone frisca iaurt si ananas Tatiana Vrabie 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurtTort cu mascarpone frisca si iaurt L Gianina 2 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt Tort cu mascarpone frisca si iaurt L Gianina 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurtTort cu mascarpone frisca si iaurt Ella Motroceanu 2 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt Tort cu mascarpone frisca si iaurt Ella Motroceanu 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurtTort cu mascarpone frisca si iaurt Mariana Cretu Josan 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurtTort cu mascarpone frisca si iaurt Arsene Camelia 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt Tort cu mascarpone frisca si iaurt Gica Petrescu 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurtTort cu mascarpone frisca si iaurt Ramona Constantin 150x150 - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt

placeholder - Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt
Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea
Pasca cu branza si stafide - o reteta traditionala - cu aluat la baza si multa umplutura cremoasa de branza dulce, cu stafide din belsug si parfumata cu vanilie si coaja de lamaie si portocala. Mmm, un deliciu! Cum se face pasca traditionala? Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/pasca-cu-branza-stafide/ Alte retete pentru masa de Pași: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4r1jxpdcWIETDWiZPpwXpoizi1vY0xlx Alte retete de pasca: https://pofta-buna.com/tag/pasca/ Retete mele de cozonaci: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/cozonac/ Ingrediente 3 oua sare 100 g de stafide 2-3 linguri de rom sau cognac branza proaspata cremoasa urda tare (nesarata) razatura de lamaie si portocala 2 linguri de smantana foarte grasa 100-150 g de zahar 50 g de coaja de portocala confiata - fructe confiate sau uscate (optional) pasta de vanilie sau 1-2 pliculete de zahar vanilat 2 linguri de gris 1 kg de aluat de cozonac - facut dupa aceasta reteta - https://www.youtube.com/watch?v=uxApZKXkymE 1 oua cu o lingura de apa pentru uns Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea #pasca #ginabradea 0:00 Pasca cu branza si stafide 0:20 Pregatim umplutura pentru pasca 02:39 Pregatim aluatul pentru pasca 04:16 Dospirea pentru reteta de pasca 05:35 Coacerea pentru reteta de pasca 05:54 Rezultatul final - pasca cu branza reteta traditionala #pasca #ginabradea
Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea
Va asteptam astazi si maine pe Faleza, la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene. Gatim bine, ne distram si sarbatorim Floriile. Cu cine ma vad? #ginabradea
Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri » Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3381

Alte retete

15 comentarii

  2. MULTUMIM, GINA BRADEA! Alaturi de tortul meu traditional de 35 de ani (cu blat de pandispan, deci mai… obositor!), acesta este O MINUNE frumoasa si sanatoasa! Il facem cu mare bucurie! UN AN EXCELENT ITI URAM TOATA FAMILIA!

  4. Buna ,Gina!Gina vreau sa iti trimit o reteta extraordinară pe care nu am vazut o nicăieri și de câte ori am făcut o ,lumea din jurul meu e plăcut impresionată.Pe ce adresă as putea sa ti o trimit?Vreau să îți trimit și fotografii cu rezultatul este un “Tort.

  5. Urmaresc cu interes toate retetele tale. am incercat multe din ele cu rezultate bune. Acum voi face tortul cu mascarpone si iaurt pentru cei 5 ani ai nepotelului meu. Sper sa iasa la fel de frumos ca al tau, de gust nu ma indoiesc. Multumesc pentru tot ce faci pentru noi.
    Mioara

  6. Buna ziua. Ma puteti ajuta, va rog cu anumite aspecte pentru a-mi iesi acest tort. Din pacate nu am un astfel de mixer pentru crema. As putea incerca cu unul normal, din acela in forma de tel? Si, va rog sa imi recomandati o marca buna pentru smantana naturala pentru frisca. Am incercat mai multe si nu mi-a ieșit, cu tot cu ustensile si smantana rece. Multumesc.

    • Buna dimineata,
      Da, crema se poate face cu un tel simplu. O smantana buna pentru frisca este Pilos de la Lidl sau La Dorna, Milli. Vezi sa fie neindulcita, smantana pentru frisca. Pup si sa vii sa-mi spui cum a iesit.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.