Tocana de vita cu legume reteta turceasca
Tocana de vita cu legume – o reteta turceasca de ghiveci – bucati fragede de carne, cu legume din belsug si sos de rosii aromatizat. O tocanita delicioasa, facuta in stil turcesc. Cum se face tocana de vita in stil turcesc? O reteta pas cu pas, explicata detaliat, pentru o reusita sigura.
Ingrediente pentru reteta de tocana de vita cu legume
- 500 g de carne vita, fara os – puteti folosi si carne de oaie
- 500 g de ceapa marunta curatata
- 500 g de ardei rosu, verde si galben
- 500 de grame de rosii bine coapte
- ardei iute
- cativa catei de usturoi
- 30 ml de ulei de masline
- bulion de ardei
- chimion
- sos de rodii – optional
- patrunjel verde
Cum se face tocana de vita cu legume?
Puteti sa cititi reteta turceasca de tocana de vita cu legume in varianta scrisa in continuare, mai jos, sau puteti vedea aici reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum pregatesc totul.
Reteta video de tocana de vita
Pregatim carnea de vita pentru tocana
Taiem carnea in cuburi, cu latura de aproximativ 3 centimetri.
Pregatim o cratita larga, cu capac, care poate fi pusa la cuptor.
In aceasta punem carnea vita taiata anterior.
Pregatim legumele pentru tocana
Adaugam si ceapa.
Ardeii ii taiem in bucati mai mari, apoi ii adaugam in cratita.
Sucul de rosii aromatizat pentru tocana
Taiem rosiile in cruce, apoi desfacem si le dam pe razatoarea mare. Puteti vedea mai bine in reteta video cum procedez.
Tocam si ardeiul iute, apoi adaugam peste sucul de rosii. Mai adaugam in suc sare (cam 2 lingurite), ulei de masline, bulion de ardei (jumatate de borcan). Amestecam apoi totul.
Mai adaugam chimionul, apoi amestecam. Chimionul este optional, se poate si fara el.
Turnam sucul de rosii peste legumele si carnea din cratita.
Adaugam sucul de rosii in cratita
Amestecam toate ingredientele din cratita, ii punem capacul si o putem pune la cuptor.
Cum se coace tocana de vita cu legume?
Focul trebuie sa fie la aproximativ 200 de grade Celsius, timp de o ora.
Verificam dupa o ora, sa fie legumele bine patrunse si carnea sa fie frageda.
La final adaugam putin sos de rodii – e optional, va da un plus de savoare acestui preparat. Eu am invatat acest mic secret de la Chef Lucian Giurca, mare iubitor de bucatarie turceasca, la fel ca si mine.
Amestecam totul si mai bagam la cuptor tocanita de vita pentru inca 10 minute, fara capac, sa se rumeneasca frumos. Sa va spun cum miroase in Bucatarie?
Dumnezeieste!
Scoatem tocanita din cuptor, presaram patrunjelul verde tocat si putem sa ne bucuram de acest preparat delicios.
Cum servim tocanita de vita cu legume?
Ideal este sa o servim cu lipie, avand in vedere ca este o reteta turceasca. Dar merge de minune si cu paine proaspata! Savuram bucatile fragede de carne, alaturi de sosul si legumele aromatizate cu sos de rodie. O minunatie!
Lipiile le puteti pregati cu usurinta acasa, va las mai jos reteta:
Daca doriti si o garnitura, puteti pregati alaturi un pilaf din bulgur cu rosii si ardei, nu veti da gres:
Alte retete turcesti
Multe dintre preparatele turcesti pot fi gasite si pe teritoriul tarii noastre, fiind parte din mostenirea comunitatii turco-tatarasti. Crescand si locuind in Dobrogea, m-am bucurat de aceste retete turcesti si le dau mai departe cu drag.
Va las mai jos doar cateva dintre bunatatile turcesti pe care le gatesc in mod constant.
Va recomand retete de șuberec, niste placinte umplute cu carne aromatizata:
Sau puteti sa incercati si reteta de geantâk:
Merita sa aruncati o privire pe retete de placinta cu branza, tot in stil turcesc, facuta din foi fine:
Sau puteti sa incercati varianta de placinta cu branza din foi de lavas:
Iar daca aveti nevoie de o idee pentru micul dejun, puteti sa incercati shakshuka:
Asta este totul, va invit cu drag sa incercati oricare dintre aceste retete. 🙂
Daca va place reteta turceasca de tocana de vita, va invit cu drag sa-mi lasati un comentariu, rubrica de comentarii este dedesubt. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe Facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook, pe Instagram , TikTok, Youtube si Pinterest.
Va recomand sa va inscrieti in grupul meu, pe Facebook, Pofta buna, retete cu Gina Bradea, grup oficial, unde va pot ajuta foarte usor cu sfaturi si sugestii, gatim impreuna, ne sfatuim si socializam.
Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti toate retetele pe care le-am publicat pana acum, peste 3400, asezate pe categorii, usor de rasfoit: 
Va imbratisez si nu uitati intotdeauna ingredientul secret pentru cele mai delicioase mancaruri: presarati totul cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
