Tavalita triunghi cu fructe de padure
Tavalita triunghi cu fructe de padure – o prajitura fina si aromata, cu blat pufos de pandispan, imbracat intr-un sos intens de fructe de padure si nuca de cocos. O reinterpretare moderna a celebrelor cuburi Lamington, acest desert este perfect pentru mesele de sarbatoare, dar si pentru momentele in care pofta de ceva deosebit isi spune cuvantul.
Ingrediente pentru reteta de tavalita triunghi cu fructe de padure
Pentru blat
- 5 oua
- 150 g de zahar
- 150 g de faina
- Esenta de vanilie
- 1 pliculet de praf de copt
Pentru sos
- 300 g de fructe de padure
- 150 g de zahar pudra
- 1 lingura de zeama de lamaie
- Nuca de cocos pentru tavalit
Mod de preparare pentru reteta de tavalita triunghi
Prepararea blatului de pandispan
Albusurile se separa de galbenusuri, iar albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se intaresc bine.
Se adauga treptat zaharul, mixand continuu pana se obtine o bezea lucioasa, apoi se incorporeaza pe rand galbenusurile si esenta de vanilie, mixand dupa fiecare.
La final, se adauga faina amestecata cu praful de copt si se incorporeaza usor cu o paleta, prin miscari de jos in sus, pentru a nu scoate aerul din compozitie.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 30/20 cm tapetata cu hartie de copt si se coace la 190 de gradea Celsius, timp de aproximativ 25 de minute, apoi se lasa la racit complet.
Se face testul cu scobitoarea pentru a verifica daca blatul este copt.
Portionarea blatului
Dupa racire, blatul se taie pe orizontala in doua foi egale.
Foile se taie in patrate, apoi fiecare patrat se taie pe diagonala, obtinandu-se astfel triunghiuri de pandispan.
Prepararea sosului de fructe de padure
Intr-o craticioara se pun fructele de padure, zaharul pudra si zeama de lamaie.
Se fierb impreuna aproximativ 5 minute, apoi se blenduiesc pana rezulta un sos fin si usor gros.
Asamblare si tavalire
Marginile triunghiurilor de pandispan se trec prin sosul de fructe de padure, avand grija sa se acopere bine.
Imediat dupa aceea, triunghiurile se tavalesc prin nuca de cocos, astfel incat sa se formeze un strat uniform la exterior.
Sfaturi de la Gigi
- Lasati blatul sa se raceasca foarte bine inainte de taiere, pentru a obtine triunghiuri frumoase care nu se sfarama.
- Daca sosul este prea lichid, mai fierbeti cateva minute pentru a se ingrosa usor.
- Puteti folosi un amestec de fructe de padure congelate, dar acestea trebuie dezghetate si bine scurse inainte de utilizare.
- Prajiturile se pot pastra la frigider, unde aromele se vor intrepatrunde si mai bine, devenind si mai gustoase a doua zi.
Tavalita triunghi cu fructe de padure imbina rafinat blatul pufos de pandispan cu prospetimea fructelor de padure si textura fina a nucii de cocos. Aceasta prajitura de casa nu este doar spectaculoasa ca prezentare, ci si deosebit de gustoasa, fiind alegerea ideala pentru ocazii speciale sau pentru a aduce un plus de culoare si savoare oricarei mese.
Va recomand sa incarcati si reteta clasica de prajitura tavalita, cu nuca sau cu nuca de cocos:
De abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum au iesit retetele. 🙂
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
