Tarta sarata din cartofi si aluat foietaj
Tarta sarata din cartofi si aluat foietaj – o reteta de inspiratie italiana, simpla si usor de preparat, perfecta ca aperitiv sau ca fel principal alaturi de o salata. O tarta aperitiv care are un gust bogat, datorita cartofilor fierti, baconului si branzeturilor, iar foietajul o face frageda si aspectuoasa.
Ingrediente pentru reteta de tarta sarata din cartofi si aluat foietaj
- 1 foaie de aluat foietaj
- 3 cartofi (600 g)
- 125 g de bacon
- 100 g de cascaval ras
- 1 galbenus de ou
- 60 g de parmezan
- sare
- piper
- 2 linguri de ulei
- 2-3 linguri de pesmet
- rozmarin
Cum se face tarta sarata din cartofi?
Pregatirea cartofilor
Curatam cartofii de coaja, ii taiem cubulete si ii fierbem in apa cu sare.
Scurgem cartofii foarte bine si ii punem intr-un bol.
Condimentam cartofii cu sare, piper, ulei, parmezan si pesmet, apoi amestecam pana se omogenizeaza.
Pregatirea tartei
Tapetam o tava cu hartie de copt si asezam foaia de foietaj.
Intepam foietajul cu furculita, ca sa nu se umfle excesiv la copt.
Punem compozitia de cartofi peste foietaj, apoi adaugam baconul si cascavalul ras.
Presaram rozmarin deasupra, apoi intoarcem marginile foietajului spre interior.
Coacerea
Ungem marginile foietajului cu galbenus de ou.
Coacem tarta la 180 de grade Celsius, timp de 30-35 de minute, pana cand foietajul se rumeneste frumos.
Sfaturi de la Gigi Vulturu
- Scurgem cartofii foarte bine dupa fierbere, ca umplutura sa nu fie apoasa si sa nu inmoaie foietajul.
- Intepam foietajul cu furculita ca sa se coaca uniform si sa nu se umfle necontrolat.
- Pesmetul ajuta la legarea compozitiei si absoarbe excesul de umiditate, deci nu il sarim.
- Daca baconul este foarte sarat, reducem cantitatea de sare adaugata in cartofi.
- Lasam tarta pentru cel putin 10 minute dupa coacere inainte de taiere, ca sa se aseze straturile si sa se portioneze frumos.
Tarta sarata din cartofi si foietaj este delicioasa si calda, dar se mananca foarte bine si rece, fiind ideala si pentru pachet sau platouri de aperitive.
Va recomand cu drag sa incercati oricare alte retete de tarte sarate sau dulci, aveti de unde sa alegeti, cu siguranta veti gasi ceva pe gustul vostru.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
