Tarta cu lamaie si bezea

Tarta cu lamaie si bezea – aceasta tarta cunoscuta si sub denumirea de Lemon Meringue Pie, este un desert racoritor cu o crema fina de lamaie si bezea usor crocanta. Reteta de lemontart. O tarta rapida si delicioasa, numai buna pentru a impresiona musafirii.

Pe blogul Pofta buna, retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete de dulciuri, cel putin la fel de gustoase si usor de facut precum aceasta.

Merita sa incercati reteta de tarta cu mere si scortisoara, care e delicioasa, aratoasa si foarte usor de preparat:

Mai puteti incerca si tarta cu dovlecei, o tarta sarata tare gustoasa:

Ce ingrediente folosim pentru reteta de tarta cu lamaie si bezea?

Tarta cu lamaie si bezea

Ingrediente

• Ingrediente aluat
• -250 g faina
• -150 g unt
• -100 g zahar pudra
• -1 ou
• -un praf de sare
• Ingrediente crema de lamaie
• -400 ml apa
• -200 ml zeama de lamaie
• -4 galbenusuri
• -240 g zahar
• -80 g amidon de porumb
• -100 g unt
• -coaja rasa de la o lamaie
• Pentru bezea
• -4 albusuri
• -100g zahar

3.5.3229

Cum preparam reteta de tarta cu lamaie si bezea?

Crema pentru tarta cu lamaie

Pentru inceput ne ocupam de crema. Punem intr-o craticioara galbenusurile, zaharul, apa si zeama de lamaie.

Amestecam totul foarte bine dupa care adaugam si amidonul. Amestecul rezultat il punem la foc si amestecam mereu pana obtinem consistenta unei budinci.

Transferam crema intr-un bol, adaugam untul si coaja de lamaie.

Omogenizam bine, untul trebuie sa se topeasca, apoi acoperim crema cu o folie de plastic. Lasam sa se raceasca.

Pana crema se raceste vom face aluatul pentru tarta.

Aluatul pentru tarta cu lamaie si bezea

Punem intr-un castron faina, untul rece taiat cubulete, sarea, zahar pudra si le amestecam putin pe toate.

Peste acestea punem oul si incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen, fin si care nu se lipeste de maini.

Luam aluatul, il punem pe blatul infainat si intindem o foaie care va fi pusa intr-o tava pentru tarte (27 cm) unsa cu putin ulei.

Apasam usor cu degetele astfel incat sa intindem aluatul si pe peretii tavii.

Surplusul il indepartam cu ajutorul unui cutitas. Dupa ce am aranjat aluatul in tava, dam tava la frigider pentru o jumatate de ora.

Scoatem tava de la frigider si cu o furculita intepam foaia atat in mijloc cat si pe pereti.

Acoperim tava in totalitate cu o foaie de hartie de copt si deasupra punem o manuta de orez.

Poate va intrebati de ce punem orezul. Orezul ajuta ca in timpul coacerii, aluatul de pe peretii tavii sa nu se lase in jos.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius pentru aproximativ 10-11 minute dupa care o scoatem sa indepartam hartia de copt si orezul.

Bagam tava din nou la cuptor pentru inca 5 minute apoi o scoatem si lasam sa se raceasca bine.

Cand crema si coaja de tarta sunt reci complet, punem crema in mijlocul cojii si o intindem intr-un strat uniform.

Facem si bezeaua repede pe care o punem deasupra cremei.

Cum se face bezeaua pentru tarta cu lamaie?

Punem albusurile intr-un bol si le mixam pana obtinem o spuma tare.

Adaugam treptat zaharul si continuam mixarea pana obtinem o bezea tare pe care o punem intr-un pos cu dui la capat si facem cateva moate deasupra stratului de crema.

Daca nu aveti la indemana un pos puteti intinde pur si simplu bezeaua peste crema.

Dupa ce am intins bezeaua bagam din nou tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 5 minute, bezeaua va incepe sa devina aurie, nu trebuie lasata foarte mult la cuptor.

Scoatem tarta cu lamaie si bezea din cuptor, o lasam sa se raceasca bine, apoi o putem portiona.

Un sfat util de la Oana: Daca se intampla sa nu aveti la indemana amidon, acesta poate fi inlocuit cu faina. Deci, in locul celor 80 de grame de amidon vom pune 40 de grame de faina, intotdeauna cantitatea de faina va fi jumatate din cantitatea de amidon.

Va las aici si reteta de aluat fraged cu unt care poate fi folosita pentru o multime de preparate:

Acesta tarta este un desert rapid si gustos care merita sa fie incercat. Va recomand cu drag aceasta reteta!

Spor sa aveti si Pofta buna!

Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri » Patiserie dulce » Tarta cu lamaie si bezea