Ciocolata de casa cu lapte praf, nuca si rom – reteta copilariei, o ciocolata cremoasa cu gust bogat de unt, lapte praf si cacao, cu sau fara nuci, dar parfumata din belsug cu rom.
O ciocolata asa cum ne facea mama demult si asa cum am facut si eu copiilor mei.
O reteta de pus in buzunarul de la piept. Va recomand sa faceti aceasta reteta pentru sarbatori, sa taiati batoane si sa le puneti in brad sau pe masa. E delicioasa!
Faceam mereu ciocolata cand eram copil, apoi cand am avut si eu copii. Dupa revolutie nu se gasea nimic, asa ca eu aveam noroc, aveam lapte praf si zahar la discretie si puteam sa fac ciocolata de casa la copii.
Chiar si fara cacao, le faceam ciocolata alba si aveam ce pune in ghetute, sub bradut…
Am fost o mama inventiva mereu, iar genul acesta de retete simple m-au scos din impas. 🙂
Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de ciocolata de casa?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- 500 g lapte praf
- 300 g unt
- 500 g zahar
- 80-100 g cacao neagra
- 2 fiole esenta rom (in genul Dr Oetker) sau 2 linguri de coniac, visinata, rom
- optional: nuci, alune, migdale, fructe uscate sau confiate
- 200 ml apa
Aceasta este genul acela de reteta rapida, gata in 20 de minute, la care dureaza mai mult asteptarea sa se intareasca decat prepararea 🙂
Cum se face reteta de ciocolata de casa?
Pregatim siropul pentru ciocolata
1. Se pun apa si zaharul pe foc si se lasa putin sa fiarba, pentru ca siropul sa fie legat ca la fondant.
Dupa 5 minute de fierbere se ia o picatura de sirop si se probeaza intre degetul mare si aratator: trebuie sa se formeze un fir cam de 1 cm 🙂
2. Se pune vasul cu sirop in alt vas cu apa rece si se amesteca pana se raceste, sa fie doar usor caldut.
Acum se adauga untul si se baga mixerul, se amesteca pana se formeaza o crema spumoasa. Dureaza 5 minute.
3. Se adauga laptele praf si cacaua, cernute impreuna si se amesteca tot cu mixerul, cat mai bine posibil, ca sa nu aiba cocoloase de lapte praf sau cacao.
Amestecam toate ingredientele – pentru cea mai buna ciocolata de casa
Eu am bagat blenderul vertical si imediat am avut o ciocolata minunata.
Se adauga 1 fiola de esenta de rom si se amesteca bine, apoi se gusta.
Mie-mi place sa se simta romul, dar voi vedeti dupa gustul vostru.
Ciocolata de casa obtinuta este usor cleioasa, are un parfum si un gust… mmm.
Degustati din belsug, nu cumva sa fie ceva stricat pe-acolo, Doamne fereste 😀
Acum se pot adauga nuci, alune, migdale, prajite si sfaramate, sau fructe uscate sau confiate. Se amesteca repede cu o lingura.
4. Se mai degusta putin si ce-a ramas dupa degustare se toarna intr-un vas uns cu putin ulei, apoi se lasa la rece, sa se intareasca.
Mod de prezentare si servire pentru ciocolata de casa
5. Dupa cateva ore extrem de chinuitoare, in care asteptati sa se intareasca, taiati ciocolata.
Taiati in ce forme doriti: cuburi, dreptunghiuri, bare. Se poate turna de la inceput in diverse forme.
Bucatelele de ciocolata de casa pot aseza pe platouri, in pungulite, in chese de hartie pentru prajituri sau bomboane… cum doriti.
Este un minunat cadou pentru sarbatori!
De multe ori am daruit eu pachetele frumos facute sau cosulete facute din hartie creponata, pline cu ciocolata de casa. Va provoc sa faceti la fel anul acesta. Cu siguranta ii veti surpinde pe cei carora le veti darui.
Nu uitati ingredientul principal:
Presarati din belsug cu multa dragoste si cu un strop de bunatate!
Pofta Buna!
Aceasta reteta de ciocolata de casa a fost incercata si de catre cititorii nostri:
Dumnezeuleee…ce bunatate!!! Acum am terminat-o si lesin mancand,asa moale cum este. Cu nuca coapta si ici,colo cate o visina din dulceata…mooorr…nu mai pot!!!!!!
Nu muriiii!!!! 😀 😀 😀 😀
Siropul cald se amesteca cu apa rece sau se pune deasupra sa ajute la racit? Multumesc!
Siropul se face cu apa. Mai citeste inca o data, foarte atent, untrebarea ta nu are logica 🙂
Doresc sa stiu si eu ce cantitate de apa se pune.
Scuze nu am citit reteta bine.200 ml apa.
<3 <3 <3
daca vreau sa fac alba, modific in vreun fel cantitatile, tinand cont ca nu pun cacao? multumesc!
O sa fac si ciocolata alba, da trebuie sa se faca niste modificari. Verific si revin cu reteta exacta 🙂
se pot injumatati cantitatile?
Da 😀
De abia astept sa o incerc!
INTREBARE! NUMAI CU LAPTE PRAF SE POATE FACE CIOCOLATA? CU LAPTE DE LA VACA MILCA NU SE POATE? MULTUMESC.
Doar cu lapte praf se face, da 🙂
Numai cu lapte èpraf se face, da 🙂
Ajuuutooor! S_a taiat crema de unt cu zahar. Cand am topit zaharul, la 5 min dupa CE am oprit focul, s_a zaharisit siropul. Si am continuat asa. Sa fie asta motivul? Il pot repara? Multumesc mult
Pune crema de unt pe foc, la foc mic si amesteca. Nu topesti de tot, doar s-o incalzesti, sa se lege.
Acum incerc sa o fac, tine-mi pumnii!
super buna si ff delicioasa si nepotelele o adora cu siguranta mai fac
Eu cumpăr foi de napolitane și le umplu cu ciocolata…..O minunăție.
Ajutor ! Nu s-a întărit si pare putin zaharisita.. Se mai poate face ceva ? Multumesc…!
Da, baga la frigider si vezi cum este.
Delicioasă!
Ce mai buna ciocolata de casa! Multumesc pt reteta!!!
Imi place ca ciocolata când se răceste să nu fie cleioasă.Am făcut această rețetă de multe ori.Pun untul tăiat cubulețe in siropul de zahăr fierbinte.După ce s-a omogenizat adaug laptele praf cernut împreună cu praful de cacao si amestec cu o lingură de bambus, nu e nevoie de mixer.Restul oprațiunilor ca D-vs.Iese grozav de bună.Merge în funcție de gust și cu zahăr ceva mai puțin.Intotdeauna am folosit unt de cea mai bună calitate nu margarină care nu e sănătoasă.
Multumesc frumos.
Eu folosesc cacao neagra care e foarte amara, de aceea puneam mai mult zahar. Acum l=am redus si eu.
În copilărie mama făcea niște fursecuri din galbenuș de ou și ulei și zahar . Le umplea cu o cremă făcută din albșuri bătute spumă ,cu nucă , cacao și zahăr.
E foarte vag, nu stiu, imi pare rau.
Știți rețeta? Nu o mai știu și vreau să încerc să fac dar , nu-mi amintesc mare lucru.
Mulțumesc! Vă urmăresc și îmi ies foarte bune bucatele folosind rețetele dumneavoastră.
O sa iasa cum este in poza dvs? imi place sa fie mai tare sa se rupa , nu sa fie cleioasa si sa se intinda cad mananci.
O ciocolata rafinată și gustoasa, merită încercată. Eu am pus mai puțin zahar. Singurul lucru care a lipsit a să iasă perfecta a fost faptul că a rămas puțin lapte praf neincorporat în compoziție.
Buna ziua! Se poate si cu lapte praf pentru bebelusi?
Nu iese bine, recomand Raraul.
Multumesc!
Doamna Gina, e vreo sansa sa iasa cu miere in loc de zahar? Multumesc anticipat!
Nu am incercat, dar fa o proba, de ce nu? 😀
Buna ziua! As vrea sa stiu cat se poate reduce cantitatea de zahar (care ar fi cantitatea minima). Multumesc frumos!
Jumatate.
Buna ziua! Daca se injumatateste cantitatea de zahar trebuie redusa si cantitatea de apa tot la jumatate? Sau apa ramane la fel? Multumesc!
Respecta reteta data de mine, te rog, altfel nu va iesi.
A iesit! E excelenta! Multumim pentru reteta :* Insa vreau sa stiu ce cacao folositi? Ciocolata mea a iesit cam palida