Biscuiti spritati – piscoturi cu unt sau untura
Biscuiti spritati – piscoturi cu unt, untura, o reteta a copilariei, acei biscuiti, ciucalai, care se fac la masina de tocat. Reteta veche din caietul mamei. Cum se fac piscoturile spritate, reteta video.
Imi amintesc cu dor si mare tristete de platourile imense de prajituri, fursecuri si piscoturi pe care le facea mama. N-am cuvinte sa va spun cat de fine erau Cornuletele cu untura si bors, Alba ca zapada, Greta Garbo.
Sau cat de pufoase erau ruladele si checurile mamei. Nu pot sa nu plang cu dor cand ma gandesc la maicuta mea atat de draga, Dumnezeu s-o odihneasca-n pace.
Retetele mele cu prajituri, fursecuri, inghetate si torturi de tot felul sunt aici. Am peste 200 de retete, pentru toate gurturile si toate buzunarele.
Sa va arat cate ceva. Va place cum arata?
Ingrediente pentru reteta de biscuiti spritati
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -250 g unt
- -250 g untura
- -1 ou
- -1 praf de sare
- -150 g zahar pudra
- -vanilie
- -coaja rasa de la 1 lamaie sau 1 portocala
- -1 lingurita de bicarbonat de sodiu stinsa cu zeama de lamaie
- -500 g faina
Cum se face reteta de biscuiti spritati – reteta de fursecuri cu unt sau untura
Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, dedesubt. Cum doriti 🙂
Untura si untul se amesteca impreuna cu zaharul pudra, pana devine o crema fina. Se poate face totul la robot sau la mana, cu un tel.
SFATURI de la Gina Bradea
- se poate folosi doar unt sau doar untura, dar recomand sa le folositi pe ambele, in cantitate egala. Gustul va fi mult mai fin.
- untul si untura trebuie sa fie moi, la temperatura camerei, nu topite, nu reci de la frigider
Se adauga sarea, aromele si oul si se amesteca bine. Apoi se pune bicarbonatul stins cu zeama de lamaie sau otet.
La final se pune faina si se framanta repede, sa iasa un aluat nu foarte tare.
Eu nu am folosit toata faina, mi-au ramas cam 2 linguri de data aceasta.
In functie de cat de mare este oul folosit, cat de fluida e untura etc…veti folosi mai mult sau mai putina faina. De aceea este bine sa nu puneti toata faina de la inceput.
Aluatul se impacheteaza in folie alimentara si se lasa la frigider minim 1 ora.
Untul si untura se vor intari, aluatul va fi mult mai maleabil.
Se fac apoi piscoturile cu ajutorul masinii de tocat. Va recomand sa probati toate formele.
Forma stea mi s-a parut mai buna, ies piscoturile mai groase, sunt mai usor de manuit.
Nu uitati ca aluatul este foarte fraged.
Biscuiti spritati – piscoturi cu unt, untura, reteta copilariei
- Puteti adauga 1 lingura de smantana groasa sau mascarpone daca aveti. Gustul va fi si mai fin. Mama punea 1 lingura de caimac, aduna special pentru prajituri.
- Daca vreti ca biscuitii sa fie usor crocanti, mai adaugati 1 ou.
Se asaza in tava tapetata cu hartie de copt.
Coacerea pentru reteta de biscuiti spritati
Se coc la o temperatura de 200 de grade, pentru aproximativ 10 minute.
Cand sunt usor aurii pe margine, sunt gata. Mie mi-au iesit 2 tavi de cuptor din aceasta cantitate 🙂
Mai mult decat suficient pentru familia mea. Am facut pachetele si pentru prieteni, care le-au apreciat foarte mult.
Se pudreaza cu zahar farin vanilat.
Se lasa la racit in tava in care s-au copt, altfel se rup, sunt extrem de fragede.
Nu va pot spune cum miroase toata casa: a vanilie, a lamaie, a aluat fraged cu unt. Miroase a bun.
Se pot pastra maxim 1 luna, deci foarte mult timp, in cutii de carton captusite cu hartie alba sau in recipiente din sticla sau portelan. Stau foarte bine si in cutii de tabla, captusite cu hartie alba.
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bunatate.
Reteta video de biscuiti spritati
Pofta buna! si spor la gatit gustos cu Gina Bradea, desigur 🙂
17 COMENTARII
Mulțumesc frumos pentru rețetă. Chiar nu știam care era problema de nu îmi ieșeau niciodată atât de moi. Acum mi-au dat roade prin aceata rețetă.
Buna ziua si LA MULTI ANI! se pot face cornulete din acest aluat si se pot pune mai multe linguri de mascarpone , ramase de la sarbatori ? Multumesc
Daca pui mascarpone mai mult, ai nevoie de mai multa faina 🙂
Bună ziua ,va rog frumos sa imi spuneți si mie daca este buna osanza pt biscuiți?Si ce cantitate pot pune pt a nu iesi foarte grețosi.
Osanza este o untura fina, mai fina decat untura obisnuita. Se poate folosi la biscuiti si vezi daca mai e nevoie, mai adaugi putina faina.
Va multumesc frumos ,sa fiti sănătoasă !
Cu drag, Vio!
Cele mai bun desert al copilăriei. Aveți numai rețete minunate. Felicitări 🤗🤗🤗
Multumesc frumos 🙂
Buna ziua. Cate amintiri mi-au trezit acesti biscuiti! in cazul in care nu am masina de tocat cum as putea sa procedez cu intinsul biscuitilor? se poate cu sucitorul ?mutlumesc
Cauta forma, se gaseste peste tot 🙂
Doamna Gina😘va mulțumesc am redescoperit retete pe care le facea bunica mea.sunteti sursa mea de inspirație pentru fffff.multe retete.va doresc multa sănătate și bucurii alături de cei dragi 🤗😘🙏
Bună ziua.Se poate înlocui zahărul pudră cu miere de albină?mulțumesc
Nu, se schimba textura. Dar se poate folosi zahar brun.
Buna seara ! As dori sa fac acesti biscuiti cu cacao aromatizati cu portocala rasa fin .Credeti ca ar fi o varianta buna ?Multumesc ptr eventualul dvs raspuns .
Vor fi deliciosi 🙂
[…] puteti incerca si reteta de biscuiti spritati, o alta reteta pe cat de simpla, pe atat de delicioasa – niste fursecuri fragede, cu o aroma […]