Supa crema de telina cu pere
Supa crema de telina cu pere – o reteta simpla si foarte gustoasa, o crema fina. Aceasta supa crema are un gust deosebit, usor dulceag, se potriveste perfect servita cu niste crutoane, pentru o masa satioasa.
Perele ar putea sa para un ingredient exotic intr-o supa crema, pentru unii, dar va asigur de faptul ca adauga o nota speciala acestui preparat.
Ingrediente pentru reteta de supa crema de telina cu pere
- 1 telina (500 g cantarita dupa curatare)
- 2 pere
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei
- 150 ml de smantana pentru gatit
- zeama de lamaie
- sare
- piper
- nucsoara
- 1 lingura de unt
- 1 foaie de dafin
Cum se face supa crema de telina?
Pregatim baza supei
Intr-o oala punem uleiul, untul si ceapa taiata marunt, apoi calim ceapa pana devine translucida.
Adaugam telina curatata si taiata cubulete, apoi punem si perele taiate cubulete, cu tot cu coaja.
Fierbem legumele
Adaugam foaia de dafin, sare si piper, apoi turnam apa cat sa treaca peste legume.
Fierbem aproximativ 20 de minute, pana cand legumele sunt bine fierte.
Scoatem foaia de dafin.
Blendam si ajustam consistenta
Scurgem apa si pastram lichidul deoparte.
Blenduim legumele fierte si adaugam treptat din apa scursa, pana ajungem la consistenta dorita.
Finalizam supa crema
Adaugam smantana pentru gatit, usturoiul zdrobit, nucsoara si zeama de lamaie dupa gust.
Punem si putin cimbru, dupa preferinta, apoi amestecam bine si mai potrivim gustul de sare si piper.
Decor si servire
Servim supa crema cu crutoane si o decoram cu patrunjel, o felie de para, smantana, nuci si cimbru.
Alte retete de supa crema
Pe blogul Retete cu Gina Bradea puteti sa gasiti o multime de alte retete de supa crema, potrivite pentru toate gusturile si preferintele. Aruncati o privire pe retete, cu siguranta veti gasi ceva care sa va fie pe plac.
Puteti incerca reteta de supa crema de legume, care poate fi facuta cu legume fiarte sau, daca doriti un gust mai aparte, puteti sa o faceti cu legume coapte:
O alta varianta este cea de supa crema de ciuperci:
Sfaturi pentru preparare de la Gigi
Ca sa gatiti o supa crema de telina cat mai buna, va las cateva sfaturi care ar putea face diferenta si va ajuta sa faceti cel mai delicios preparat:
- Nu rumenim ceapa, doar o calim pana devine translucida, ca supa sa ramana fina si dulceaga.
- Pastram apa in care au fiert legumele si o adaugam treptat, ca sa controlam perfect consistenta.
- Zeama de lamaie se pune treptat si se gusta, pentru ca echilibreaza dulceata perelor.
- Nucsoara se adauga in cantitate mica, pentru aroma, fara sa acopere gustul telinei si al perelor.
- Crutoanele crocante si nucile prajite usor dau textura si fac supa mult mai interesanta la servire.
Supa crema de telina cu pere este un deliciu fin, cu gust echilibrat, si poate fi servita atat la pranz, cat si la o cina usoara, alaturi de crutoane crocante.
Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta, de abia astept sa va intoarceti pe blog si sa ne spuneti cum a iesit.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Mai multe retete de la Gigi Vulturu gasiti aici.
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
