Sirop de soc fara conservanti, reteta video pas cu pas pentru un sirop tare aromat, natural, numai bun de baut cu apa rece, vara! Cate flori se folosesc, cat zahar, cum se fierbe siropul de soc?
Desi nu ma omor in general dupa dulciuri, vara tare-mi place un pahar cu putin sirop si apa rece.
Iar siropurile le pregatesc acasa, la rece sau la cald, cu zahar sau miere, din tot felul de plante, flori sau fructe.
Pe vremuri, totul se facea acasa, era mare mandrie printre gospodine sa aiba camarile pline cu de toate, pregatite de mainile iscusite ale stapanelor casei, precum acest delicios sirop de soc.
De primavara pana toamna tarziu, se adunau plante, fructe si legume si se transformau in fel de fel de bunatati.
Am invatat de mica, de la femeile din familia mea, sa pregatesc aceste bunatati. Am adunat de-a lungul timpului enorm de multe retete, unele deja le-am publicat pe acest blog.
Va recomand sa rasfoiti retetele mele de conserve pentru iarna aici.
Am de toate, retete mai vechi sau mai moderne, asezate frumos pe categorii: dulceturi si gemuri, compoturi, siropuri, lichior de casa, zarzavaturi, zacusca, ba chiar si conserve din carne si peste.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de sirop de soc?
Cantitati pentru 1 l de sirop de soc
Rating
- 200 g de flori de soc
- 1 kg de zahar
- ½ lamaie
- 1,2 litri de apa
Cum preparam reteta de sirop de soc?
Punem apa la fiert intr-o oala. Cand aceasta fierbe, adaugam florile de soc.
Florile sunt scuturate inainte foarte atent, le alegem cu atentie, sa nu ramana frunze.
Apasam plantele, sa fie foarte bine acoperite de apa, vom obtine o zeama galbena si frumoasa.
Lasam totul sa dea in clocot. Dupa ce da in clocot, mai lasam sa fiarba 2-3 minute, apoi stingem focul.
Acoperim oala cu un servet si o lasam sa se odihneasca timp de 15-20 de minute, sa se infuzeze.
Lichidul obtinut il strecuram, stoarcem foarte bine florile, sa scoatem lichidul parfumat din ele.
In zeama pe care am obtinut-o adaugam zaharul si punem oala pe foc, adaugam si feliile de lamaie. Lasam totul sa fiarba.
Din momentul in care a dat totul in clocot, mai lasam sa fiarba 10-15 de minute, pana cand este bine legat siropul de soc.
Pregatim o sticla curata, pe care o sterilizam inainte. Sub sticla vom pune o tava metalica, pentru a atenua socul termic.
Adaugam siropul clocotit, putin cate putin, in sticla. Strangem capacul foarte bine, apoi acoperim sticla cu paturi, carpe groase, o lasam sa se raceasca in voie.
Sfaturi de la Gina Bradea
- Siropul il puteti pune si in forme pentru cuburi de gheata sau in pungi pentru cuburi de gheata. Acestea le punem la congelator si le putem folosi pe tot parcursul verii pentru a face limonada cu sirop de soc.
- Siropul de soc este minunat pentru insiropat diverse prajituri si torturi. La 100 ml sirop se adauga 200 ml de apa si se fierb. Este tare bun pentru torturi si prajituri cu creme simple, vanilate sau cu fructe.
Socul face parte dintre minunile naturii, este diuretic, recomandat in diete de slabire, raceli, avitaminoze. Mare atentie la gravide, este recomandat un consum redus!
Va invit sa urmariti si reteta video aici, dedesubt!
Reteta video de sirop de soc
Pofta buna!
Buna ziua.Se poate face si din flori uscate?
Da.
E o bunătate de sirop. Va multumesc mult pentru rețeta. Astazi încerc și socata. Cred că o să iasă excelentă. Va îmbrățișează cu drag toată familia beneficiara a bunătăților gătite cu dvs.
[…] Am cules si soc si flori de salcam, in zonele insorite este din belsug, si am facut o minunata dulceata de salcam – reteta aici, dar si sirop de soc- reteta aici. […]
Buna ziua.
Cand o sa desfac o sticla de sirop cat rezista la frigider apoi?
Multumesc frumos pt raspuns
Cateva zile.
Foarte bună rețeta, foarte bun siropul. L-am folosit cu zmeură proaspătă și a dat acel ceva. Mulțumim! 🙂