Shakshuka, reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun
Shakshuka – reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun, menemen, uova in purgatorio – este o mancare cu sos, usor picanta, absolut delicioasa. Reteta scrisa si video pas cu pas. Nu este reteta originala.
Mai multe despre shakshuka (scris si shakshoka sau shakshouka) aflam de pe Wikipedia: este o mancare traditionala evreiasca, mic dejun, in special; „provine probabil din zona Africii de Nord, precum Tunisia, Algeria și Egipt. Acesta a fost, probabil, introdusă în Israel de evrei din Tunisia și din alte zone din Africa de Nord. O origine clară nu s-a putut până acum atribui.”
Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, la care se spune ca este bine sa mananci ca un rege. Iar ouale, in orice fel de combinatie, sunt numai bune pentru un mic dejun sanatos, satios si delicios!
Cam asa arata gatite si in alte feluri:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de shakshuka?
Rating
- 1 ardei gras rosu
- ½ ardei gras galben
- 2 catei de usturoi
- cateva felii de ardei iute
- 1 ceapa rosie potrivita
- 400 g de rosii proaspete
- 4 oua
- piper
- chimion
- boia de ardei dulce
- sare
- 2 linguri de ulei
Cum preparam reteta de oua cu rosii si ardei pentru micul dejun – shakshuka?
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, apasand poza:
RETETA VIDEO
Punem uleiul in tigaie la incins. Adaugam ceapa, un varf de lingurita de chimion.
Dupa 2-3 minute adaugam si ardeii, reducem focul, sa fie mic. Adaugam apoi si usturoiul si ardeiul iute, le taiem felii fine.
Continuam sa amestecam, apoi adaugam putina apa, ca sa inabusim legumele.
Lasam totul la foc mic pana se inmoaie. Cand ceapa si ardeiul s-au inmuiat, adaugam rosiile, un varf de lingurita de piper, un varf de lingurita de boia de ardei dulce, o lingurita rasa de sare, apoi amestecam totul.
Lasam sa fiarba. Cand sosul s-a mai ingrosat, gustati-l si potriviti gustul de sare si picant.
Mmm, cat de bine miroase! Iar sosul e demential de bun!
Spargem ouale direct in tigaie. Reducem focul si acoperim tigaia cu un capac, asteptam sa se coaguleze oul. Lasam asa cam 4 minute, apoi stingem focul si ducem tigaia la masa.
Albusul trebuie sa fie bine coagulat la final, iar galbenusul trebuie sa fie moale. Presaram deasupra patrunjel tocat fin, puteti adauga si branza, daca doriti.
Sfatul Giei
- Daca vreti ca sosul sa fie mai dulceag, puteti adauga 1 varf de cutit de zahar sau putina miere de albine.
- Daca folositi branza, e bine s-0 puneti imediat dupa ce spargeti ouale, ca sa se topeasca putin.
- Aveti grija sa fie ouale foarte proaspete.
- Se mai pot folosi si alte condimente, pentru un gust mai exotic: 2-3 cuisoare, un varf de cutit de garam masala sau turmeric, boia iute, boia afumata…
Asta-i tot, se mananca direct din tigaie, cu mana, cu bucati de paine proaspata care se inting in sosul ala delicios si aromat. Ca la tara.
Sau, ca la oras: puneti in farfurii shakshuka si mancati cu furculita si cutitul 🙂
Noi mancam shakshuka cu mana 🙂
Pofta buna!
6 COMENTARII
Foarte bună rețeta. E plăcut să diversifici micul dejun și să faci ouăle și altfel, mai ales dacă adaugi condimentele menționate de dumneavoastră.
Multumesc, Angela!
EXCELENTAAAAA!
Mi-a facut sotia o surpriza astazi cu aceasta reteta.
A fost de vis!!!
Noi suntem fani oua in toate felurile iar eu sunt considerat de prieteni Regele Omletei 🙂
Multumesc si sa sti ca ti-ai castigat inca un sustinator.
Si mie imi place sa gatesc si o sa rasfoiesc prin acest sit sa vad ce mai gasesc…
Multumim!
Multumesc frumos si eu 🙂
Sigur o sa mai gasiti si alte retete pe placul dvstra.
Se poate și cu slănină afumată puțin prăjită ?
Daca asa va place, merge 🙂